营养科科室相关科普
别再纠结!吃樱桃喝茶究竟能不能行?来瞧瞧
张晓伟
副主任医师
营养科
🍵吃樱桃能喝茶水,樱桃富含多种成分,像是花青素、维生素C、铁元素以及果酸等,果酸能促进食欲。茶水里主要有茶多酚、咖啡因和茶氨酸等物质,咖啡因能提神醒脑。 👉当樱桃与茶水相遇,两者的化学成分并不会发生不良反应。比如说,樱桃的果酸跟茶水里的茶多酚、咖啡因,不会结合形成难以溶解的物质,也不会产生对人体有害的毒素,这就为二者能够一起食用提供了坚实的化学基础。 消化系统能不能好好处理食物,是判断食物能不能搭配着吃的关键。樱桃软软的,水分足,还有膳食纤维,进到肚子里很容易被消化吸收。膳食纤维还能让肠道动起来,帮助排便。 👀茶水进到身体后,里面的成分会在肠胃里慢慢被吸收和代谢。适量的咖啡因和茶多酚能刺激胃液分泌,对消化还有帮助。要是同时吃樱桃和喝茶,消化系统能够有条不紊地对两者进行处理。 🍃肠胃的蠕动和消化液的分泌,能同时照顾到樱桃和茶水的消化吸收,不会因为两者同时存在而产生消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。这表明,消化系统对樱桃与茶水的组合具有良好的耐受性。 💐从营养吸收方面来说,一起吃樱桃和茶水,不会影响彼此营养的吸收。樱桃里的维生素C、铁元素这些营养,在肠胃里吸收的时候,不会受到茶水中成分的阻碍。例如,维生素C的吸收是通过特定的转运蛋白进行的,茶水中的任何成分都不会与这些转运蛋白结合,从而干扰维生素C的吸收。 同样茶水里的茶多酚、茶氨酸这些营养,也不会因为吃了樱桃,吸收率就变低。这意味着,当同时食用樱桃和茶水时,人体能够充分获取两者所提供的营养,实现营养的最大化利用。 👍吃樱桃喝茶的注意事项,以及不适合吃樱桃喝茶的人群整理在图片上了,速去查看图片获取更多资料,点赞、关注、评论走一波~~
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2025-01-23
牛肉与红豆一同食用,到底行不行?
张晓伟
副主任医师
营养科
👉在日常生活中,牛肉与红豆作为两种常见的食材,经常出现在我们的餐桌上,那么这两种常见的食物是否能一同食用呢? 实际上,从营养学和食品安全的角度来看,牛肉与红豆一同食用是可以的,但需要注意一些细节。 👀牛肉富含高质量的蛋白质、铁、锌等营养成分,有助于增强体质、改善贫血。而红豆则含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,有助于清热解毒、促进消化。从营养成分上来看,牛肉与红豆并无明显的冲突或不良反应,因此,它们是可以一起食用的。 📍然而,虽然牛肉与红豆可以一同食用,但在实际操作中,我们还需要注意以下几点: 🔹适量食用:牛肉与红豆都含有较高的蛋白质,如果过量摄入,可能会增加肾脏负担,不利于身体健康。因此,在食用时,需要控制摄入量,避免过量食用。 🔹烹饪方式:牛肉与红豆的烹饪方式也会影响其食用效果。建议采用炖、煮等烹饪方式,这样不仅可以充分保留食材的营养成分,还能使牛肉更加软烂,红豆更加香甜。同时,避免使用过多的油脂和调味料,以免增加身体负担。 🔹个体差异:每个人的身体状况和营养需求都是不同的。对于某些人来说,牛肉与红豆的搭配可能并不适合,比如图中这些。 🔹营养搭配:虽然牛肉与红豆可以一同食用,但为了保证营养的均衡性,我们还需要搭配其他食材。例如,可以增加蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物,以及全谷类、薯类等富含膳食纤维的食物。这样,不仅可以提高餐食的口感和营养价值,还能促进身体的健康。 👍因此日常生活中大家可以尝试将牛肉和红豆搭配在一起食用,但要注意以上事项。同时图中还有一些关于牛肉和红豆的食用方法,大家可以好好看看,最后如果喜欢今天的分享,还别忘了点赞、收藏。
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2025-01-23
刚吃完榴莲,撑得不行?快来找找原因
张晓伟
副主任医师
营养科
👉榴莲,被誉为“水果之王”,以其独特的风味和丰富的营养价值深受许多人喜爱。然而,不少人在享受完这份美味后,会感到异常饱胀,甚至有“撑得不行”的感觉。那么,这究竟是何原因呢? 📍榴莲的高热量与高脂肪 榴莲的热量和脂肪含量在水果中属于较高水平。每100克榴莲的热量约为147大卡,脂肪含量约为3.3克。这意味着,当你大口品尝榴莲时,实际上是在摄入大量的热量和脂肪。这些能量物质在胃中需要较长时间来消化,因此容易导致饱腹感。 📍榴莲的纤维含量与消化速度 榴莲中的纤维含量也不容忽视。虽然纤维有助于促进肠道蠕动,但榴莲中的纤维较为特殊,其结构较为紧密,不易被快速消化。这意味着,榴莲在胃中停留的时间相对较长,进一步加剧了饱胀感。此外,榴莲中的某些成分可能刺激胃黏膜,引起胃部不适,也是导致饱胀的原因之一。 📍食用习惯与个体差异 食用习惯和个人体质差异也是影响饱胀感的重要因素。有些人习惯于一次性大量食用榴莲,或者将榴莲作为主食来替代正餐,这都会导致胃肠道负担过重,产生强烈的饱胀感。同时,每个人的胃肠道功能不同,对榴莲的耐受性也有所差异。有些人可能更容易受到榴莲的影响,出现饱胀、消化不良等症状。 🌸为了缓解因食用榴莲而产生的饱胀感,以下是一些实用的小贴士: 🔸适量食用:每次食用榴莲应控制在适量范围内,避免一次性摄入过多。 🔸搭配其他食物:可以将榴莲与其他易消化的食物搭配食用,如蔬菜、水果等,以减轻胃肠道负担。 🔸饭后食用:尽量在饭后一段时间再食用榴莲,避免空腹食用导致的胃部不适。 🔸多喝水:适量饮水有助于促进榴莲的消化和吸收,缓解饱胀感。 🙌同时,榴莲虽然美味,但并不适合所有人食用,就比如图中这些,因此大家在吃榴莲前要好好看看。今天我们就先聊到这,大家如果还有什么问题,都欢迎在评论区下方留言 。
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2025-01-23
钙片过期一年,还能吃吗?还有效果吗?
张晓伟
副主任医师
营养科
👉钙片作为补充人体钙质的重要营养品,对于维护骨骼健康具有不可或缺的作用。那么一瓶钙片放在家中许久未动,等到想起来时却发现已经过期了一年。面对这样的钙片,还能吃吗?是否还有效果呢? 🙅答案是:一旦发现钙片过期,则不建议继续服用,其效果也无法保证。 📍如果继续服用已经过期的钙片,可能会存在以下风险: 🔸变质与药效降低 钙片过期后,其中的有效成分可能会发生化学变化,导致成分改变,不再具备原有的营养和治疗作用。随着时间推移,有效成分含量可能减少,无法满足补充钙质的需求。以碳酸钙类钙片为例,过期后其含钙量可能显著下降,导致服用后无法达到预期的补钙效果。 🔸产生有害物质 过期钙片可能滋生细菌、霉菌等微生物,这些微生物在繁殖过程中会产生对身体有害的毒素。服用这样的钙片,不仅无法获得预期的补钙效果,反而可能对身体造成损害。 🔸过敏风险增加 过期后,钙片中的某些成分可能发生变化,容易引发过敏反应。对于过敏体质的人群来说,服用过期钙片可能会引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。 为了确保补钙效果和安全性,我们应该在购买钙片时注意查看有效期和保质期,并在有效期内按照说明书的要求进行服用。 👍如果不小心服用了已经过期的钙片,具体的处理方法可以看图,最后希望今天的分享对大家有帮助,如果喜欢的话,还请帮忙点赞、收藏,我们下次再见。
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2025-01-23
断食发冷是在消耗脂肪吗?进来看!
张晓伟
副主任医师
营养科
🏃在探讨健康与减肥的众多方法中,断食作为一种极端的饮食调整方式,近年来备受关注。然而,在断食过程中,一些人可能会遇到身体发冷的情况,这不禁让人产生疑问:断食发冷,是否意味着身体正在消耗脂肪呢? 😰断食与身体发冷 💦断食,顾名思义,是在一定时间内停止或限制进食固体食物,仅摄入无热量或低热量的液体。在这一过程中,由于能量摄入的急剧减少,身体为了维持正常的生理功能和体温,会作出一系列适应性调整。其中,减少非必要的热量消耗,如减慢血液循环速度,是导致身体发冷的主要原因之一。 💦虽然脂肪是身体储存能量的重要形式,但在断食导致的身体发冷状态下,它并不是首先被调用的能量储备。实际上,身体首先会利用储存的糖原来提供能量。只有当糖原消耗到一定程度,身体才会开始分解脂肪来获取能量。因此,断食时感觉发冷,并不能直接等同于身体正在消耗脂肪。 📍 对于想要尝试断食的人来说,以下几点建议或许能提供一些帮助: 🔸合理安排断食时间:初断食者可以从较短的断食时间开始尝试,如16:8的断食法(每天16小时不进食,8小时内吃完三餐),逐步适应后再延长断食时间。 🔸选择正确的食物:在进食的窗口期内,应尽量选择营养丰富、热量适中的食物,以满足身体的基本需求。 🔸保持水分摄入:断食期间,水分摄入尤为重要。每天应保证足够的水分摄入,以维持身体的正常代谢和水分平衡。 🔸关注身体状况:在断食过程中,应密切关注自己的身体状况。如出现严重不适,应立即停止断食并寻求专业医生的帮助。 👏在尝试断食时,我们应保持理性态度,科学看待其原理和影响,根据自身情况作出明智的选择,最好是可以在专业人士的指导下进行。图片中,我还给大家总结了一些其他的减脂方法,感兴趣的朋友可以自行阅读。
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2025-01-23
好奇!油麦菜和韭菜同吃到底行不行?别再迷茫
张晓伟
副主任医师
营养科
🌱油麦菜和韭菜这两种常见蔬菜,完全可以一起吃。油麦菜里有好多营养,像维生素C、维生素K、钾、镁,还有膳食纤维和各种生物活性物质。韭菜也富含胡萝卜素、维生素B族、硫化物,还有膳食纤维。 👉当把油麦菜和韭菜一起吃的时候,各自所含的化学成分之间不会发生有害的化学反应。就说油麦菜里的维生素C,和韭菜里的硫化物,不会凑一块儿产生有害物质,二者的矿物质成分也不会相互作用形成难溶性物质,从而不会对人体造成不良影响。 👀能不能一起吃,还得看消化系统能不能处理好。油麦菜很嫩,水分足、膳食纤维多,进到肚子里,肠胃很容易消化吸收。膳食纤维还能让肠道动起来,帮着食物在消化道里顺利走。 🍃韭菜虽然含有一定量的粗膳食纤维,但经过口腔咀嚼和胃肠道的蠕动研磨,也能被人体逐步消化。而且韭菜里的硫化物,还能刺激胃液分泌,让消化能力变强。要是把油麦菜和韭菜一起吃,消化系统能够有效地对两者进行协同处理。 💦肠胃蠕动的节奏、消化液分泌的量,都能满足这两种蔬菜的消化需求,不会因为同时摄入这两种蔬菜而导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。这表明,人体消化系统对油麦菜与韭菜的组合具有良好的适应性。 💐从营养吸收方面来说,把油麦菜和韭菜一起吃,彼此的营养成分吸收不会受到干扰。油麦菜中的维生素C、钾等营养成分,在胃肠道的吸收过程遵循特定的生理机制。 🎈比如说,维生素C靠主动转运和被动扩散来吸收,韭菜里的成分不会和这个吸收机制起冲突,也就不会影响维生素C的吸收效率。同样韭菜里的胡萝卜素、硫化物这些营养,吸收的时候也不会因为油麦菜在,就受到阻碍。所以同时吃这两种菜,身体能把营养都吸收到,让咱摄入的营养更丰富。 👏吃油麦菜和韭菜的注意事项,以及不适合吃油麦菜和韭菜的人群,点开图片仔细看看,感谢你的点赞、关注、留言~~
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2025-01-23
别大意了!速食汤对身体有害吗?快瞧瞧!
张晓伟
副主任医师
营养科
🥣速食汤是种方便的即食食品,一般是经过脱水、冻干这些处理的,加入热水冲泡后,能快速还原成可供食用的汤品。偶尔喝喝速食汤,对身体没有明显的危害,但是长期大量喝速食汤可能对身体有害。 👉速食汤都是工业化生产出来的,卫生和质量方面有一定标准。虽说在营养上比不上现熬的汤,但还是能提供一些热量、盐分,还有少量营养成分。像在时间特别紧,或者条件不允许熬汤的时候,喝上一碗速食汤,能快速补充能量和水分。 👀不过好多速食汤为了让味道更好,会加大量的盐。要是长期吃太多盐,身体里的钠离子就会变多,这会引起水钠潴留,让肾脏的负担加重,血压也会升高。大家都知道,吃盐太多是得高血压的一个重要原因。要是长期大量喝速食汤,得高血压的风险就会大大增加。 🌿为了让速食汤保质期更长,味道和口感更好,里面经常会加各种食品添加剂,像防腐剂、增味剂、乳化剂这些。虽说按照规定用这些添加剂是安全的,可要是长期大量吃含有这些添加剂的东西,对身体健康可能还是会有潜在影响。有些添加剂可能会在身体里越积越多,干扰身体正常的代谢。 🍹还有速食汤里往往没有新鲜食材里的那些营养成分,像维生素、膳食纤维,还有优质蛋白质。要是长期只喝速食汤,不吃正常熬的汤,就很容易营养不均衡,影响身体正常运转。比如说,身体里维生素C不够,免疫力可能就会变差;膳食纤维不足,肠道功能就会紊乱。 💕应根据自身需求,合理选择与饮用速食汤,守护身体健康。吃速食汤的注意事项,以及不适合吃速食汤的人群,赶紧点击图片仔细看看,点点爱心支持一下,评论区等你聊天~
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2025-01-23
牛肉的热量
郭晓微
主治医师
营养科
牛肉的热量因其种类、部位、烹饪方式等因素而异,但通常每100克牛肉的热量在105-300大卡。在享受牛肉带来的美味和营养的同时,也应关注其热量值,根据自身需求选择合适的牛肉品种、部位和烹饪方式。 从种类上看,不同品种的牛肉其脂肪含量和热量存在差异。例如优质品种的牛肉,其脂肪含量相对较高,因此热量也更高。而普通品种的牛肉,其脂肪含量相对较低,热量也更为适中。 牛肉的部位也会影响其热量。不同部位的牛肉,其脂肪含量和热量各有差异。例如,牛腩、牛胸等部位的脂肪含量较高,因此热量也相对较高。而牛腱、牛里脊等部位的脂肪含量较低,热量则相对较低。因此,在选择牛肉时,可以根据自己的需求和喜好来选择不同部位的牛肉,以控制热量的摄入。 烹饪方式同样会对牛肉的热量产生影响。油炸、烧烤等高温烹饪方式会使牛肉中的脂肪溶出,增加其热量。而蒸煮、炖煮等低温烹饪方式则能较好地保留牛肉的营养成分,同时降低其热量。此外,烹饪过程中添加的调料和油脂也会对热量产生影响。因此,在烹饪牛肉时,可以选择更为健康的烹饪方式,如蒸煮、炖煮等,以减少热量的摄入。 在食用牛肉时,也应适量。尽管牛肉是优质蛋白质和铁质的良好来源,但过量食用也会增加热量摄入,可能导致体重增加。建议根据自身活动量、体重管理目标等因素来合理安排牛肉的食用量,保持均衡饮食。 吃牛肉的注意事项 1、保持口腔卫生: 食用牛肉后,特别是咀嚼牛肉时,可能会有肉丝或肉渣留在牙缝中。如果不及时清洁,这些残留物可能会滋生细菌,导致口腔疾病,如牙龈炎、牙周炎等。因此,食用牛肉后应及时漱口,并使用牙线或牙刷清洁牙齿,保持口腔卫生。 2、警惕过敏反应: 牛肉中的蛋白质可能引起部分人群的过敏反应。食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、恶心、呕吐等过敏症状。一旦出现过敏反应,应立即停止食用牛肉,并及时就医治疗。对于已知对牛肉过敏的人群,应避免再次接触牛肉及制品。
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2025-01-23
南瓜吃了减肥还是增肥
郭晓微
主治医师
营养科
一般情况下,适量食用南瓜在一定程度上有助于减肥,但过量摄入,特别是烹饪方式不当导致热量增加时,则可能引发增肥。因此,需要注意控制摄入量和烹饪方式,并搭配其他健康食材和运动来实现更好的减肥效果。 南瓜之所以能在适量情况下辅助减肥,首要原因在于其低热量。相较于许多高热量食物,南瓜的热量含量较低,每100克南瓜的热量在20-30大卡,这使得它成为减肥饮食中的优选食材。此外,南瓜富含膳食纤维,这种成分在胃内吸水膨胀,能增加饱腹感,减少饥饿感,从而帮助控制食量,减少热量摄入。 然而,过量食用南瓜则可能带来相反的效果。南瓜中含有一定量的糖分和淀粉,如果摄入过量,这些糖分和淀粉会在体内转化为热量,若未能及时消耗,就会转化为脂肪堆积在体内,从而导致体重增加。此外,烹饪方式也是影响南瓜热量摄入的重要因素。如果采用油炸、高糖等烹饪方式,南瓜的热量和脂肪含量会大幅增加,从而增加增肥的风险。 因此,为了充分发挥南瓜的减肥功效,建议适量食用,并搭配其他低热量、高纤维的食材,形成均衡的饮食结构。同时,注意烹饪方式,尽量选择蒸、煮等低油低盐的烹饪方法,以减少额外热量的摄入。注意保持适量的运动,每周3-5次,以更好地达到减肥效果。 吃南瓜的注意事项 1、彻底清洗: 南瓜在生长过程中可能使用农药,因此购买后需进行彻底清洗。使用流动的清水冲洗南瓜表面,特别注意清洗瓜蒂和凹陷处,以去除农药残留和泥土。清洗后的南瓜应尽快烹饪食用,避免长时间存放,以减少细菌滋生的风险。 2、警惕过敏反应: 部分人群可能对南瓜中的某些成分过敏,如蛋白质、果胶等。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、腹痛等症状。一旦出现过敏反应,应立即停止食用南瓜,并就医寻求帮助。对于已知对南瓜过敏的人群,应避免食用南瓜及其制品。
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2025-01-23
米粉热量多少大卡
郭晓微
主治医师
营养科
每100克米粉的热量在346-391千卡,这一热量范围主要受到米粉的原料、制作工艺及可能添加的配料或调味料的影响。在食用米粉时,建议根据个人口味和饱腹感来调整食用量,并注意控制总热量摄入,以保持身体健康。 米粉作为大米制品,其基础热量来源于大米本身。大米富含碳水化合物,是热量的主要来源。米粉在制作过程中,通过研磨、蒸煮等工艺,将大米转化为细腻、柔软的米粉条。这一过程中,虽然部分营养成分如纤维素可能会有所损失,但碳水化合物和蛋白质等主要营养成分得以保留,因此米粉的热量相对较高。 不同品牌和种类的米粉,其热量可能存在差异。这主要是因为原料大米的品种、产地以及米粉的制作工艺不同。例如,有些米粉可能添加了油脂或其他调味料,以增加口感和风味,这些添加剂会增加米粉的热量。此外,米粉的粗细、形状和烹饪方式也会影响其热量。一般来说,粗米粉的热量相对较低,而细米粉由于更容易吸收汤汁和调味料,热量可能稍高。 米粉的热量还与食用量有关。虽然每100克米粉的热量较高,但实际食用时通常会根据个人口味和饱腹感来调整食用量。因此,在控制总热量摄入的前提下,适量食用米粉并不会对身体健康造成负面影响。 此外,米粉虽然热量较高,但其营养价值也相对较高。米粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,这些物质对人体健康有一定的益处。适量食用米粉可以为人体提供能量和营养,同时也有助于缓解饥饿感和增强饱腹感。 吃米粉的注意事项 1、注意口腔卫生: 米粉中含有一定的淀粉和糖分,如果不及时清洁口腔,容易滋生细菌,导致龋齿和口臭等问题。特别是睡前食用米粉后,更应注重口腔卫生。建议食用后刷牙或使用牙线,以去除口腔中的残留物,保持口腔健康。 2、警惕过敏反应: 米粉中的某些成分可能使特定人群产生过敏,过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。对于已知对米粉或其中成分过敏的人群,应避免食用,或在食用前进行过敏测试,确保安全。
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2025-01-23