闫雅更医生线上门诊_哈尔滨医科大学附属第一医院_营养科 - 有来医生

主任医师营养科

三甲

哈尔滨医科大学附属第一医院

四叶草可以吃吗

四叶草可以吃，属于一种植物，可以提供营养物质、促进消化。但是需要注意，单一食物营养成分有限，因此日常饮食应注意合理搭配，以做到营养均衡。四叶草中含有一定的营养成分，比如每100g鲜四叶草，含有7g碳水化合物、7g纤维素，以及1.87g蛋白质和0.19g脂肪，并且它的热量较低，每100g含有23大卡热量。四叶草还含有膳食纤维、维生素等营养物质，能促进排便，尤其适合有减肥需要的人群，可以适当代替其他蔬菜，改善口味。需要注意食用四叶草时应洗净，以免饮食不卫生而引发腹泻、腹痛等情况。同时也建议与肉类、蛋类等食物搭配，可以补充其含量相对较少的蛋白质、脂肪等营养，以均衡身体的营养需求。每次进食量不要过大，以免纤维素摄入过多引发消化不良，出现腹胀、腹泻等症状，大便排出加快、量增加还可能刺激机体出现饥饿感，进而间接增加饮食量。除这种食物之外，还可以摄入其他蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、韭菜等，以满足身体的需求。

优乐美和可乐能一起喝吗

优乐美是一种速溶奶茶，可以和可乐一起喝，但是不建议短期内大量摄入不同饮料，以免引发胃部不适，影响其他食物进食，或使血糖升高过快等。速溶奶茶、可乐往往含有较多糖分，还含有一定的咖啡因，一起喝会因为摄入量大而增加胃肠消化负担，引发胃胀、胃痛等不适。此外，速溶奶茶也含有较多脂肪、蛋白质，摄入多了不仅有饱腹感，还可能影响消化吸收，与可乐一起喝会影响其他食物的进食量。如果本身有睡眠障碍，同时喝了速溶奶茶和可乐，还可能因为咖啡因摄入过量而影响睡眠情况，比如不容易入睡、失眠等。如果患者有糖尿病，一起喝这两种饮料还可能因为糖分摄入多而导致短期内血糖明显升高，不利于疾病控制。如果一定要喝，建议选择无糖产品。虽然速溶奶茶、可乐均属于常见饮品，一起喝不会引发不良化学反应，但是考虑到上述因素，避免一起喝或过量喝，尤其是胃肠道功能本身较弱的人群，以免因为饮料刺激而引发腹泻、腹胀等症状。日常不建议长期或大量喝饮料，以免增加肥胖或损坏牙齿等风险，尤其是孕妇、小孩、老年人等特殊人群。可以用白水代替饮料，以规避上述风险。

鸡头为什么不能吃

通常情况下，正规厂家生产、销售的鸡头可以吃，有传言说鸡头中含有重金属，尤其是有年鸡龄的鸡头更是如此，但是此说法并没有充分的证据。市面销售的食用鸡通常是人工养殖禽类，往往不会喂饲有毒害的饲料，所以并不会导致毒素随血液蓄积在头部，正规厂家生产、售卖的鸡头可以放心食用。在吃鸡头时需要注意，应注意观察其是否新鲜，如果鸡头出现变色、变味，或者肉质腐烂、变黏等情况，多提示鸡头已经出现了腐败，则不能继续食用，以免进食之后引发食物中毒，导致腹泻、腹痛、头晕、呕吐等症状。鸡头的肉质相对较少，但是经过加工后味道鲜美，因此受大众青睐，吃了之后也可以为身体补充一定的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质。但是要避免一次性食用过量，尤其是辛辣口味的卤鸡头，可能会增加消化负担，也可能引发消化道不适，如腹痛等。日常在选购鸡头时应选择正规厂家，如果有食品包装，需要查看生产日期、保质期等。

清道夫可以吃吗

清道夫通常指清道夫鱼，可以吃，但是其肉质较少、口感较差，通常不建议食用。日常如果食用，要注意充分清洁，同时要注意加工熟，以免引发肠道不适或疾病。这种鱼在我国多作为观赏鱼进行饲养，通常不做食用材料，因为其外皮较为坚硬、骨骼较多，可食用部分较少，因此通常不做日常食物，但其无毒，也可以吃。相比于其他鱼类，食用价值不高，而且肉质口感也不好。如果有食用鱼肉的需求，建议以其他鱼类代替，比如草鱼、鲤鱼、深海鱼等。如果想要食用这种鱼，在处理时要注意食用安全，烹饪时要熟透，以免鱼肉中有寄生虫，引发人体感染，出现身体不适。而且还要注意鱼肉的新鲜程度，如果清道夫鱼已经死了较长时间，肉质改变、有臭味等，通常提示已经腐败，不宜继续食用，误食这种鱼肉可能引发食物中毒，出现腹痛、腹泻等情况。日常饮食应保证营养均衡，鸡鸭鱼、肉蛋奶、果蔬等要均衡配比，没有吃过的食物应先熟悉掌握其处理方法，以免食用方法不对而导致口感不佳或引发身体不适等。

水霉病的鱼能吃吗

水霉病的鱼属于病变的食物，通常不能吃，误食之后可能引发肠道真菌感染或引发食物中毒，对身体健康较为不利，日常选购时应购买新鲜食材。感染水霉病的鱼本身有致病菌，这些致病菌在烹饪的过程中可能无法被充分杀灭，残留的致病菌可随饮食进入消化道，进而引发消化道感染。而且病变的鱼肉质会发生改变，进食腐败食物之后可能引发食物中毒，容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等症状，对身体健康较为不利。除病变的鱼不能吃，其他病变或者腐败的食物也不能吃，以免引发机体不适症状或引发疾病。日常在选购食材时要购买新鲜、没有异味、外表没有异常等表现的食材，同时烹饪的时候也一定要保证时长，以免杀菌、杀毒不到位，进食后引发身体不适。新鲜健康的鱼可以为机体补充较多营养成分，比如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，日常可以适量摄入，也可搭配其他蔬菜，从而为身体补充均衡的营养。吃鱼的时候还需要注意放慢进食速度，以免被鱼刺卡到喉咙，或刺伤喉咙、食管。

过期的方便面要是吃了怎么办

方便面属于耐久放的食物，吃了过期时间不久的方便面一般不会有什么问题，如果过期时间较长，进食后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。方便面是通过对面条蒸煮、油炸等工艺制备而成的即食食品。如果过期时间不久，如2-3天，且包装不存在破损、漏气，面饼没有发霉的情况，食用后不会对人体产生较大影响。如果方便面过期时间较长，如已经过期超过1星期，而且进食的人群胃肠道比较敏感，很容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。主要是由于过期的方便面会产生大量的细菌或霉菌，食用后会影响人体肠道内的菌群，还会刺激胃肠道黏膜，严重时可导致食物中毒，患者可出现头晕、休克等现象，建议不要吃过期的方便面。如果误食过期的方便面后，出现恶心、腹泻等不适症状，建议及时前往消化科或营养科就诊，完善血常规、超声等检查明确情况，遵医嘱进行治疗，如服用奥美拉唑肠溶胶囊等。治疗期间注意休息、避免过度劳累，还要注意饮食清淡，避免吃辣椒等刺激性食物。

牛奶的杀菌方法

牛奶的杀菌方式有巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌、超高温灭菌，以及其他灭菌方式，牛奶被挤出来以后，可能含有灰尘、杂质，以及部分微生物，这时需要进行加工处理，从而除杂除菌。 1、巴氏杀菌：通过巴氏杀菌可杀死牛奶中的低温菌、中温菌、致病菌、大肠菌等对人体有害的微生物，还可纯化酶类、激活芽孢。但是这种方法只能杀死大部分致病微生物，还会留有一些无害或有益但致死条件比较高的微生物，之后还需要进行冷链储存和运输，保质期相对较短，只有3-15天不等。 2、超高温瞬时杀菌：属于目前较为先进的一种杀菌方法，是指将原料奶在连续流动的状态下，通过热交换器迅速加热，几乎杀灭了所有的微生物，并采用无菌灌装的方式，能够有效阻隔外界的污染和光线。由于加热时间较短，牛奶的风味、性状和营养价值均不会受到明显破坏。 3、超高温灭菌：也称为常温奶，是将牛奶加热，仅保持几秒便迅速降至常温，能使牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌材料灌装、封盒而成，无需冷藏，保质期长达几个月。 4、其他灭菌方式：除了上述牛奶的灭菌方法外，还有煮沸消毒法、微波炉消毒法、二次灭菌等，以煮沸消毒法为例，是将牛奶放于锅中煮沸，但须注意煮沸即可，不应熬煮时间过长，以免破坏牛奶的营养成分，煮时还应不断搅拌，使其受热均匀。如果喝了未杀菌的牛奶，出现腹泻、恶心、呕吐等症状，建议及时到营养科或消化科就诊，进行血常规、胃肠镜等检查明确情况，遵医嘱进行治疗。

冬枣可以和葡萄一起吃吗

冬枣和葡萄可以一起吃，两者都属于水果，可以一起适量食用，一般不会出现异常反应；但是不建议大量食用，否则可能会造成腹泻等不良反应。冬枣营养较为丰富，不仅含有钙、磷、铁、镁等矿物质，还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及多种微量元素。其中膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有润肠通便的功效。葡萄含有糖分，也含有大量维生素、钙、磷、铁等营养元素。两者没有冲突成分，而且通过食用以上两种水果，可以补充营养，辅助增强身体抵抗力，因此可以一起吃。但因两者均含有丰富的膳食纤维，一起大量吃可能会增加消化道负担出现腹泻等症状，所以食用时要控制量，不能过多食用。另外，血糖偏高的人群也应注意不要过多食用以上任何一种水果，因为以上两种水果糖分含量过高，如果过多食用可能会导致血糖波动，影响血糖的控制，增加糖尿病的发病几率。同时如果有胃病，也不建议吃太多，以免糖分刺激胃酸分泌，出现反酸等情况。日常应注意饮食的合理搭配，不挑食，不偏食。

蛋白粉可以和豆浆一起喝吗

如果不存在对蛋白粉和豆浆过敏的情况，则可以一起喝，反之则避免一起喝，以免影响机体健康。日常建议保持饮食均衡，避免挑食偏食，多补充维生素。蛋白粉是指经过提纯的大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、酪蛋白、浓缩乳清蛋白等，也指以上蛋白中的2种及以上复合加工制成的蛋白粉末，其用途是提供人体所需的蛋白质。豆浆一般是用大豆浸泡后，经磨制、过滤制得的浆状液，也可用豆饼经浸泡、煮饼、磨制、过滤而成。豆浆中含有水分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。如果机体不存在对于蛋白质或豆浆过敏的情况，则可以一起喝，两者在一起喝可以补充机体所需营养物质，在一定程度上帮助提高机体的抵抗力。一起喝也不会相互产生作用，不会影响机体的健康。但如果机体对蛋白质或豆浆过敏，这种情况下一起喝可能会导致机体出现过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒等，对机体健康不利，因此不能一起喝。如果在喝豆浆或蛋白粉后机体出现不适症状，如腹痛、腹泻等，建议及时到医院消化内科就诊，完善视诊、血常规、粪便常规等检查，能够明确诊断。

食品添加剂能吃吗

通常来讲，不建议直接食用食品添加剂，但是可以适量进食含有食品添加剂的食物。如果是符合规定、符合标准的食品添加剂，可以按照规定的使用范围、使用量添加到食物中，但应避免长期、大量进食含有较多食品添加剂的食物。日常需要避免直接进食食品添加剂，或者避免长期、大量进食含有较多食品添加剂的食物，因为有的食品添加剂超量添加到食物中，可能会危害身体的健康，例如亚硝酸盐或者硝酸盐等防腐剂成分，进食较多后会与血液中的血红蛋白相结合，使血红蛋白运输氧的能力下降，导致血液供氧不足，诱发头晕等不适。另外，漂白剂等食物添加剂可能会刺激胃肠道黏膜，从而诱发恶心、腹痛等不适症状。食品添加剂是为改善食品的色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、防腐剂、漂白剂、色素、香精等多种类型。在日常生活中，符合生产规定的食物，含有的食品添加剂一般比较少，并不会对自身健康造成影响。在日常生活中应尽量减少进食含有较多食品添加剂的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果等天然食物，做到膳食平衡，有助于人体的健康。