胆囊结石患者饮食注意事项包括：一日三餐要规律，养成定时进餐的良好习惯，尤其是早餐一定要吃。避免高脂肪、高热量的饮食习惯。少吃胆固醇含量高的食物，比如蛋黄、动物内脏等。多食用纤维素丰富的食物。素食者应适当补充卵磷脂。

术后6小时可以适当饮水，术后12小时进食流质饮食包括米汤、脱脂牛奶，24小时后可以进食半流饮食比如米粥、面糊等，72小时后可以进食普通饮食。注意低脂饮食到术后三个月，之后可适当增加脂肪酸，忌胆固醇高的食物。具体情况可参考胆囊结石术后饮食管理。

胆囊结石手术后恢复时间主要和病人的病情、手术方式以及病人的体质有关。正常人行腹腔镜下胆囊切除手术或内镜下微创保胆手术后，术后7到10天基本恢复正常工作生活。行开腹胆囊切除后，术后恢复时间略长一些，需要半个月左右。体质差的人或伴有基础疾病的老人需要恢复的时间更长一些。

预防胆囊息肉的发生需要做到如下几点：1、按时进餐，尤其是早餐不能不吃；2、少吃高胆固醇类食品，如蛋黄、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等；3、宜选用植物油、不用动物油，宜多吃豆制品；4、饮食不宜过饱；5、避免过量饮酒及含酒精类的饮料；6、加强体力活动、控制体重；7、喝自制药茶，将少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。

第一、胆囊形态功能正常，B超检查提示胆囊轮廓清晰、大小正常、胆囊壁厚度小于五毫米，胆囊脂肪餐试验测定胆囊收缩率大于30%；第二、单纯性胆囊结石，未合并有胆囊管结石或胆管结石；第三、近一个月内无胆囊炎急性发作；第四、术中发现胆囊管胆汁流入通畅。

胆囊结石的手术方法包括开腹胆囊切除、腹腔镜下胆囊切除和内镜微创保胆取石手术。开腹手术切除胆囊是一种传统手术方式，目前基层医院的主要手术方式。腹腔镜下胆囊切除术，具有创伤小、出血少、恢复快、疼痛轻等优点，是目前胆囊切除的首选方法。内镜微创保胆取石手术是指借助纤维胆道镜、胆道硬镜、腹腔镜及其他相关设备，切开胆囊、取出胆囊内结石，保留胆囊及其功能，消除了临床症状，充分体现了微小创伤的理念。

1、胆囊结石急性炎症发作期、胆囊无功能、胆囊管闭塞、胆囊萎缩者不宜行保胆手术；2、胆囊结石过大或充满型胆囊结石、胆囊泥沙样结石尽量不宜实行保胆手术；3、对于合并心肺功能不全的老年患者尽量不要实行保胆手术；4、不能排除胆囊恶性疾病的患者。

胆囊结石主要原因是胆汁的成分和理化性质的发生改变，导致胆汁中的胆固醇过饱和，淤积、沉淀形成结石。其他原因包括胆囊的分泌功能的异常及细菌、寄生虫感染等。长期高蛋白、高脂肪、高热量膳食是胆囊结石的常见诱因。这些膳食可使体内的胆固醇代谢异常、造成胆汁中的胆固醇过度饱和，从而形成结石。 长期饮食不规律、熬夜打乱了人体的正常生物钟，容易导致胆汁分泌失调、胆囊收缩失去规律，导致胆汁浓缩过度、排泄障碍，容易形成结石。

一般认为出现下列情况时应考虑手术治疗：第一、胆囊息肉直径超过一厘米以上；虽然胆囊息肉未长到一厘米，但彩超检查显示病变部位血供丰富者或者息肉在短期内明显增大者，仍需要手术治疗；第二、息肉合并有胆囊结石；第三、息肉伴有明显的临床症状。

胆囊结石引起的疼痛发作时应该卧倒休息，取俯卧位可使腹痛缓解，也可双手适当压迫腹部使腹痛缓解。如果疼痛比较难止，可用热毛巾热敷右乳房下方的期门穴或剑突下的胃脘部，疼痛大多可能止住。如果疼痛还不能缓解，需要到医院就诊，进行药物控制。