霍山石斛是一种中药材，具有多种功效，如增强体质、滋阴润燥、抗疲劳、促进消化等，可以在咨询医生或中医师的意见后食用。
1、增强体质：霍山石斛富含多糖类物质，能够提高人体的免疫功能，增强抵抗力。特别是对于体质虚弱的人群，如老年人、体质虚弱者，适量服用有助于减少感冒等常见病的发生。
2、滋阴润燥：霍山石斛性甘，微寒，具有滋阴润燥的作用，适用于阴虚火旺、口干舌燥等症状。对于长期处于干燥环境中的人群，霍山石斛可以缓解口干、咽喉干痒等不适。
3、抗疲劳：霍山石斛中的多糖成分具有一定抗疲劳作用，能够提高机体的耐力和抗疲劳能力，适合经常感到疲劳、体力不支的人群。
4、促进消化：霍山石斛具有促进消化的作用，能够缓解胃胀、消化不良等问题，改善胃肠功能。适用于消化系统较弱的人群，能够提升消化能力。
5、调节血糖：霍山石斛对调节血糖水平有一定的作用，能够帮助糖尿病患者控制血糖，改善代谢功能。所含多糖成分具有调节胰岛素分泌的作用，有助于维持血糖平衡。
6、滋养阴津：霍山石斛具有滋养阴津的功效，对于治疗阴津亏损所致的口渴咽干、烦躁不安、失眠多梦等症状有一定效果。
7、补肾益精：霍山石斛还具有补肾益精的功效，对于治疗肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等症状有很好的效果。
8、养胃生津：霍山石斛能够养胃生津，对于治疗胃阴虚所致的胃脘灼痛、口渴咽干、大便秘结等症状有一定疗效。
9、抗氧化：霍山石斛具有抗氧化作用，能够有效清除体内自由基，延缓衰老。
10、调节内分泌：它含有的多种营养物质能够促进新陈代谢，同时能够调节内分泌系统，对女性更年期症状如潮热盗汗、情绪烦躁、月经不规律等有改善作用。
为了更好地保证霍山石斛的吸收作用，应用药期间，应尽量避免同时食用油腻、辛辣及含有刺激性的食物或发物，如生姜、大葱、辣椒等。