适量吃桃子不会上火，但如果大量吃桃子可能会上火，导致咽喉干痛、头昏目赤、口舌生疮等症状，建议在日常生活中适量吃桃子。
上火属于热证和火证的范畴，多半是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化火的结果。还有一小部分脏腑功能失调、精神受到过度刺激、生活不规律，也能引起上火。
此外，部分人喜欢吃火锅或是辛辣或是生冷的食物解馋，而辛辣刺激的东西只会给肠胃增加负担，造成消化不良。这些消化不了的食物在肠道内积聚，没法排出去，很容易郁久生热。
因此，正常食用桃子不会导致上火，但大量吃桃子，桃子性温，多食令人生热上火、生疮，建议日常适量食用。此外，桃子性温，凡内热偏盛、易生疮痈的人不宜多吃。
此外，如果对桃子过敏，轻则出现头痛、头晕、恶心等症状，重则出现呕吐、腹痛、腹泻、心跳加速等症状，甚至休克等症状，建议及时就医诊治，以后避免再次接触或进食桃子。
如果出现上火症状，可以在医生指导下食用苦瓜、西瓜等食物，也可以在医生指导下使用牛黄解毒片、牛黄清火丸、黄连上清丸等药物治疗。