通常情况下，螃蟹身上可能会有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫和钩虫等。因此建议在吃螃蟹之前，将螃蟹进行彻底的清理和高温蒸煮，以达到杀灭寄生虫的目的。
螃蟹通常生活在淤泥中，以动物尸体及腐殖质为食，使得螃蟹的体表、鳃和胃肠中容易滋生各种细菌、病毒和寄生虫。寄生虫可能会在螃蟹体内寄生并繁殖，对螃蟹的健康造成威胁，同时也可能通过食物链传播给人类。
此外，生活在淡水、河口和海洋等处的螃蟹身上也存在寄生虫，因为在上述环境中，螃蟹也可能会摄食含有寄生虫的食物，如其他小型水生生物。所以无论是在何种生活环境下的螃蟹，都需要警惕寄生虫的存在。
为了杀灭螃蟹身上的寄生虫，较好的方法是进行高温处理。多数螃蟹身上所携带的寄生虫在高温环境下无法生存，因此将螃蟹进行充分的加热和烹煮，以帮助杀死寄生虫。
除了寄生虫外，吃螃蟹时还需要注意其他可能的病原微生物感染情况。例如螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，产生大量组胺和类组胺物质，则可能导致食物中毒。故一旦进食后有不适，需及时就医。