一般而言，一个中等大小的椰青，椰汁部分热量大致处于200-250千卡区间，椰肉每100克热量约为354千卡。椰汁水分含量高，通常在90%以上。剩余成分中，糖类占据一定比例，这些糖类在为人体供能方面发挥作用，每克约提供4千卡热量。不过由于大量水分的稀释，使得椰汁整体热量并不显得过高，在补充水分的同时，能为身体带来些许能量，维持机体的基本运作。
- 椰肉富含大量脂肪，每100克中的脂肪含量可达33克左右，脂肪作为高热量物质，每克能产生9千卡热量。与此同时，椰肉还含有一定量的蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维，相互配合，既让椰肉拥有丰富的口感，又增添了其营养价值，进一步影响着热量的综合表现。
- 椰青中的椰汁富含电解质，如钾、钠、镁等，运动后人体大量出汗，电解质随汗液流失。此时饮用椰汁能快速补充身体所需，维持体内电解质平衡，缓解疲劳感。而椰肉的脂肪与糖类可提供能量，助力身体恢复。
- 在炎热夏日，椰青是天然的消暑饮品。椰汁清凉甘甜，水分足，既能补充因高温出汗流失的水分，又因其含有一定营养成分。相较于普通白开水，在解渴同时还可为身体提供些许能量。
一般成年人，椰汁一次饮用300-500毫升，椰肉食用不超过100克为宜。可根据个人身体状况、活动量等因素合理调整，避免过量摄入热量。不建议在睡前大量食用椰青，因为椰肉的高热量难以在夜间被消耗，容易造成脂肪堆积，可选择在两餐之间或运动后适量食用。
不适合食用椰青的人群
1、肥胖人群：由于椰青的椰肉热量较高，肥胖者本身需要控制热量摄入来减轻体重。若频繁食用椰肉，容易造成热量超标，进而加重肥胖问题。即便椰汁相对低热量，但大量饮用也会摄入额外糖分，所以肥胖人群应谨慎食用，严格控制食用量。
2、糖尿病患者：椰青的椰汁含有较多糖类，容易使血糖快速上升。糖尿病患者的血糖调节功能受损，食用后可能导致血糖波动较大，不利于病情的稳定控制。尤其是椰肉中的碳水化合物也会进一步影响血糖，这类患者如需食用，要选择低糖或无糖的椰青产品，并在食用后密切监测血糖。