在日常生活中，正常接触和使用硬水，一般不会对健康造成危害。但长期过量饮用硬水，或使用硬水进行不合理的烹饪，会带来结石风险上升、肠胃不适等潜在不良影响。
1、影响口感与烹饪效果：硬水中含有较多的钙、镁离子，在烹饪过程中，这些离子会与食物中的某些成分发生反应。比如，煮豆类时，硬水会让豆类表面形成一层难以溶解的物质，延长煮豆时间，还使豆类口感变差，不够软糯。用硬水冲泡咖啡或茶，钙、镁离子会与咖啡、茶叶中的成分结合，改变饮品的风味，降低其香气和口感。
2、肠胃不适：长期过量饮用硬水，水中的钙、镁离子会在肠道内与食物中的某些成分结合，形成难以消化的物质，加重肠胃负担。对于肠胃功能较弱的人群，可能引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。硬水中的离子会破坏肠道内的酸碱平衡，影响肠道正常的消化吸收功能，降低肠道对营养物质的吸收效率。
3、结石风险上升：硬水中的钙、镁离子含量较高，长期过量饮用，这些离子会在体内不断积累。当体内的钙、镁离子浓度超过一定限度时，就容易与草酸、磷酸等结合，形成不溶性的结石。常见的有肾结石、胆结石等，结石会引起剧烈的疼痛，影响身体健康，严重时需要通过手术进行治疗。
虽然硬水存在一定危害，但适量接触和摄入硬水，也对人体有益。硬水中的钙、镁离子是人体所需的重要矿物质，适量摄入有助于维持骨骼和牙齿的健康，促进心脏和肌肉的正常功能，对维持身体的生理平衡起到积极作用。
硬水怎样饮用健康
- 软化处理：可使用离子交换树脂软化法或煮沸法对硬水进行软化。离子交换树脂能去除水中大部分钙、镁离子，煮沸则能使部分钙、镁离子形成沉淀，降低水的硬度。
- 控制摄入量：合理控制硬水的饮用和使用量，减少因过量摄入钙、镁离子对身体造成的负担。
- 搭配合理饮食：多食用富含维生素C和膳食纤维的食物，促进钙、镁离子的吸收与代谢，降低结石形成的风险。
- 关注身体反应：饮用硬水后，密切关注身体反应，若出现肠胃不适等症状，及时调整硬水的摄入，并寻求医疗建议。