以前吃虾没事突然对虾过敏，可能与体质变化、添加剂过多、过敏阈值变化等有关，建议立即停止食用、就医治疗、检测过敏原，同时还要注意个人卫生。
1、原因分析
- 体质变化：每个人的免疫力和抵抗力在不同阶段会有所不同。免疫力下降时，身体可能对以前能耐受的食物产生过敏反应，包括对虾的过敏。
- 添加剂过多：如果购买的虾中添加了过量的色素、增味剂等添加剂，部分敏感人群在食用后可能会出现过敏反应。
- 过敏阈值变化：以前吃虾不过敏，可能是因为食用量较少，未达到引发过敏的阈值。当食用量增加时，可能会突破这个阈值，从而引发过敏反应。
- 其他因素：还可能与不正常的免疫反应、外界刺激物（如花粉、宠物毛等）的交叉反应，或同时食用了与虾不能同食的食物有关。
2、应对措施
- 立即停止食用：一旦发现对虾过敏，应立即停止食用虾及其制品，以避免过敏症状加重。
- 就医治疗：如果症状较轻，如皮肤瘙痒、红肿等，可以考虑使用非处方的抗组胺药物，以缓解症状。如果症状较重，如出现呼吸困难、喉头水肿等严重过敏反应，应立即就医，接受专业治疗。
- 检测过敏原：建议去医院进行过敏原检测，以明确是否还对其他食物或物品过敏。这有助于避免未来再次发生过敏反应。
- 注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，经常更换衣物并及时清洗身体。避免过度搔抓受损皮肤，以免加重感染风险。
- 调整饮食习惯：在明确对虾过敏后，日常饮食中需避免食用虾及含虾的食物。同时，可以关注其他食物的摄入，保持营养均衡。
需要注意的是，对虾过敏的人往往也会对其他甲壳类动物过敏，比如蟹、龙虾等，所以也要避免这些食物。