牛蒡茶有清热解毒、润肠通便、降血压、提高免疫力等功效，含多种活性成分和营养物质，是健康饮品，但不能替代药物，有疾病应及时就医。
1、清热解毒
- 牛蒡茶中含有多种活性成分，如牛蒡苷、牛蒡酸等，具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，缓解因热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛等症状，对外感风热引起的发热、咳嗽等症状也有一定的缓解作用。
2、润肠通便
- 牛蒡茶富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，预防和缓解便秘。且膳食纤维还能吸收肠道内的水分，保持肠道湿润，有利于粪便的排出。
3、降血压
- 牛蒡茶中的牛蒡苷等成分具有扩张血管的作用，能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。且牛蒡茶还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的发生风险。
4、提高免疫力
- 牛蒡茶中含有多种营养成分，如维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，这些成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护细胞免受损害。
- 牛蒡茶还能促进免疫细胞的生成和活性，增强机体的免疫力，预防疾病的发生。
喝牛蒡茶需注意，脾胃虚寒者不宜多饮，以免引起腹痛、腹泻等不适。孕妇应谨慎，防止对胎儿产生不良影响。低血压患者也不宜过量，因其有降血压作用。日常生活中需注意饮用应适量，避免与其他凉性食物同时食用，以防加重身体不适。