赤藓糖醇作为一种常见的甜味剂，在适量摄入的情况下对人体并无明显危害。然而，过量摄入赤藓糖醇可能会带来一系列不良影响，主要包括胃肠不适、血糖影响等。
1、胃肠不适：赤藓糖醇在肠道中不易被消化酶分解，过量摄入可能导致腹泻、腹胀、恶心等消化问题。特别是当摄入量较大时，会刺激肠道蠕动增加，甚至引起脱水和电解质紊乱。
2、血糖影响：虽然赤藓糖醇不会像蔗糖直接导致血糖急剧升高，但长期大量摄入仍可能对血糖产生影响。过量的赤藓糖醇会使胰岛素分泌过多，人体无法有效利用糖分，容易引发高血糖。长期高血糖容易引发糖尿病，从而危害人体健康。
3、影响牙齿健康：虽然赤藓糖醇对牙齿的蛀坏影响较小，但长期大量食用仍可能对牙齿健康产生不利影响。当摄入较多赤藓糖醇且未注意口腔卫生时，可能会使口腔内细菌大量繁殖，对牙齿造成腐蚀，从而形成龋齿。
4、肝脏损伤：大量摄入赤藓糖醇可能加重肝脏代谢负担，引起肝脏损伤。此时患者可在医生指导下服用保肝、护肝药物。
5、肥胖：赤藓糖醇虽然热量较低，但过量摄入仍然可能使多余热量转化为脂肪储存在体内，导致人体肥胖。肥胖是多种慢性疾病的重要风险因素。
6、过敏反应：部分人群可能对赤藓糖醇存在过敏反应，如皮肤发红、呼吸急促等症状。此时患者应及时就医并遵医嘱进行抗过敏治疗。
7、代谢紊乱：赤藓糖醇在葡萄糖在体内氧化分解后，可能会破坏细胞膜的完整性，导致人体内的糖类代谢出现紊乱。此外，大量摄入赤藓糖醇还可能会对人体的心脏、肾脏等器官造成损害。
在日常生活中应注意控制赤藓糖醇的摄入量，保持饮食的均衡与健康。同时，对于存在特殊健康状况的人群，如糖尿病患者、消化系统疾病患者等，应在医生指导下合理摄入赤藓糖醇。