低聚果糖（FOS）是一种天然存在的可溶性膳食纤维，由短链的果糖单元组成。可以在多种植物中找到，比如洋葱、大蒜、香蕉、芦笋等，并且也可以通过工业方法从菊苣根中提取或通过酶法合成。低聚果糖的主要作用包括促进肠道健康、控制血糖水平等。
1、促进肠道健康：
- 益生元功能：低聚果糖作为益生元，能够选择性地刺激有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）在结肠中的生长，同时抑制有害菌的增长，从而改善肠道微生物群落平衡。
- 增加大便体积：由于不被小肠消化吸收，而是到达大肠后被细菌发酵，有助于软化大便并增加其体积，对预防便秘有帮助。
2、控制血糖水平：
- 低聚果糖可以帮助减缓餐后血糖上升的速度，对于糖尿病患者是有利的。
3、减肥：
- 由于其较低的能量密度以及能提供持久饱腹感的特点，适量摄入低聚果糖有助于体重管理。
4、矿物质吸收：
- FOS可以提高人体对钙、镁等矿物质的吸收效率，这对骨骼健康尤为重要。
尽管低聚果糖对人体有许多潜在的好处，但过量摄入可能会导致肠胃不适，例如腹胀或腹泻等症状。在开始将低聚果糖补充剂纳入日常饮食之前，特别是对于有特殊医疗条件的人，最好先咨询营养专家的意见。此外，保持多样化且均衡的饮食仍然是维持健康的最佳方式之一。