玉米的热量因其种类、重量及烹饪方式的不同而有所差异，但一般情况下，每100克玉米的热量为86-172千卡。这一范围涵盖了多种玉米品种，包括普通鲜玉米、紫玉米和糯玉米等。
- 普通鲜玉米是较为常见的品种，其热量相对较低。每100克普通鲜玉米的热量为86-115千卡，平均约为110千卡。这种玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，是日常饮食中的健康选择。其热量适中，适合大多数人群食用，特别是那些希望控制体重和保持健康的人。
- 紫玉米的热量略高于普通鲜玉米，每100克紫玉米的热量大约在168千卡。紫玉米不仅口感香甜，还富含花青素等抗氧化物质，具有一定的保健功能。因此尽管其热量稍高，但对于追求特定营养价值的人群来说，紫玉米仍然是一个不错的选择。
- 糯玉米则以其软糯的口感而受到喜爱，但其热量也相对较高。每100克糯玉米的热量在172千卡左右，属于高升糖指数类食物，因此糖尿病患者需注意适量食用。但糯玉米的口感和独特风味使其在许多人心目中占有一席之地，适量食用也能为身体提供所需的能量和营养。
- 除了品种差异外，烹饪方式也会影响玉米的热量。一般来说，煮熟的玉米热量会略有上升，但变化不大。一根中等大小的煮熟玉米约100克，其热量为89-110千卡。这是因为烹饪过程中会吸收一定的水分，但热量变化总体保持在较低水平。
无论哪种玉米，其热量都相对较低，且富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。因此玉米是一种健康的食物选择，适量食用有助于保持身体健康和营养均衡。
吃玉米的注意事项
1、适量食用：虽然玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，但过量食用可能导致消化不良，特别是对肠胃功能较弱的人来说。适量食用玉米，同时搭配其他谷物、蔬菜和水果，可以确保营养摄入的全面性和平衡性。一般来说，每次食用一根中等大小的玉米即可满足日常营养需求。
2、注意烹饪方式：烹饪玉米时，应选择能够最大程度保留其营养成分的方式，如蒸煮或烤制。避免长时间高温煮制，以免破坏玉米中的维生素C和B族维生素。同时，烹饪过程中尽量少添加调味料，以品尝玉米本身的自然甜味和香气。
3、特殊人群需谨慎：婴幼儿和老年人的消化功能相对较弱，应将玉米煮熟煮烂后食用，以减少肠胃负担。对玉米过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。