炒苍耳子是苍耳子经过炮制后的中药材，其功效及作用包括散风寒、通鼻窍、祛风湿、止痒、止痛等，主治外感风寒、鼻渊等病症。
1、散风寒
炒苍耳子性温，能发散风寒之邪，可用于治疗外感风寒表证，尤其适用于风寒表证兼夹湿邪者，能帮助人体驱散在肌表的风寒之邪，缓解因风寒侵袭引起的恶寒（怕冷或寒战）、发热、头痛、身痛等症状。常与防风、白芷、羌活等药物配伍，增强祛风散寒的效果，如在一些治疗风寒感冒的方剂中，炒苍耳子就是常用的药物之一。
2、通鼻窍
炒苍耳子具有显著的通鼻窍作用，是治疗鼻渊（主要表现为鼻涕秽浊，量多不止）、鼻塞流涕等病症的要药。无论是急慢性鼻炎、鼻窦炎等引起的鼻塞不通、流涕不止，还是过敏性鼻炎导致的鼻痒、打喷嚏、鼻塞等症状，炒苍耳子都能发挥良好的治疗作用。去可以通过改善鼻腔局部的气血运行，减轻鼻黏膜的充血、水肿，从而达到通鼻窍、止鼻涕的效果。常与辛夷、白芷、薄荷等药物配伍，如苍耳子散，专门用于治疗鼻渊头痛、鼻塞流涕等症状。
3、祛风湿
炒苍耳子能祛风湿，可用于治疗风湿痹痛、关节疼痛、拘挛等病症，可以帮助疏通经络，驱散关节中的风湿之邪，缓解关节疼痛、肿胀、屈伸不利等症状。对于风湿性关节炎、类风湿关节炎等属于风湿痹阻证型的疾病，炒苍耳子可作为辅助治疗药物。常与威灵仙、防风、薏苡仁等祛风湿药物配伍使用，增强祛风湿、通经络的功效。
4、止痒
炒苍耳子还有一定的止痒作用，可用于治疗风疹瘙痒、皮肤瘙痒等病症，能祛风止痒，对于因风邪侵袭肌肤引起的瘙痒症状有缓解作用。可将炒苍耳子煎汤外洗，或与其他祛风止痒的药物如地肤子、白鲜皮等配伍使用，内服外用相结合，以增强止痒效果，改善皮肤瘙痒症状。
5、止痛
炒苍耳子对多种疼痛有一定的缓解作用，除了上述提到的关节疼痛、头痛等，还可用于治疗牙痛。其止痛作用机制与它的祛风散寒、通经络等功效有关，通过改善气血运行，减轻疼痛部位的经络阻滞，从而达到止痛的目的。在治疗牙痛时，常与细辛、白芷等药物配伍，增强止痛效果。
炒苍耳子与其他药物合用时，可能会发生药物相互作用。例如，与某些肝毒性药物合用，可能会增加肝脏的负担，加重肝损伤。在使用炒苍耳子前，应告知医生正在服用的其他药物，以便医生评估药物相互作用的可能性，调整用药方案。