酵母菌确实是真菌的一种。在生物学分类上，酵母菌属于真菌界，是一类单细胞微生物，具有真核细胞结构，与细菌（原核生物）在细胞结构和遗传物质上存在显著差异。
- 酵母菌的细胞具有典型的真核细胞特征，包括细胞核、线粒体、内质网、高尔基体等细胞器。这些细胞器的存在使得酵母菌在代谢、生长和繁殖等方面展现出比细菌更为复杂的生理活动。相比之下，细菌则是原核生物，其细胞结构相对简单，没有成形的细胞核和细胞器。
- 酵母菌的遗传物质是DNA，且DNA与蛋白质结合形成染色体，存在于细胞核内。这种遗传物质的存储和复制方式使得酵母菌在遗传信息的传递和表达上更加精确和复杂。而细菌的遗传物质虽然也是DNA，但其通常不与蛋白质结合形成染色体，而是呈环状裸露在细胞质中。
- 酵母菌主要通过出芽生殖进行繁殖，即在母细胞上长出一个小芽体，待芽体成熟后脱离母细胞成为新的个体。酵母菌在特定条件下也能进行有性生殖，通过形成子囊孢子进行遗传物质的重组。这种繁殖方式使得酵母菌在适应环境变化和进化过程中，具有更高的灵活性。
- 酵母菌广泛分布于自然界中，如土壤、水体、植物表面以及动物体内等。酵母菌在生态系统中扮演着重要角色，如参与有机物的分解和转化过程。
酵母菌还被广泛应用于食品工业、医药工业以及生物能源等领域。如在食品工业中，酵母菌被用于酿造啤酒、面包发酵等；在医药工业中，酵母菌则被用于生产抗生素、维生素等生物活性物质。