富含维生素A的食物种类繁多，包括蔬菜水果类、动物性食物以及豆类和干果，人们可以根据自己的喜好和需要选择食用。同时，也要注意适量摄入，避免过量导致不良后果。
1、蔬菜水果类
- 深色蔬菜：如胡萝卜、红薯、菠菜、西兰花、空心菜、芹菜、莴笋、南瓜、黄瓜、番茄等。特别是胡萝卜，其维生素A含量非常丰富，主要来源于其含有的β-胡萝卜素，这种物质在人体内可以转化为维生素A。
- 水果：包括芒果、哈密瓜、桃子、木瓜、西瓜、柚子、樱桃、梨、苹果、枇杷、葡萄柚等。但需要注意的是，某些水果如西瓜、芒果等含糖量较高，血糖高及患有糖尿病的人应慎食。
2、动物性食物
- 肉类：牛肉、猪肉、羊肉、猪肝、鸡肝、鹅肝等动物肝脏是维生素A的优质来源。此外，鸡肉、鸭肉等肉类也含有一定量的维生素A。
- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋黄中维生素A的含量相对丰富。
- 乳类及乳制品：牛奶、羊奶、酸奶等奶类制品中也含有维生素A，尤其是奶油和奶酪中的含量更高。
3、豆类和干果
- 豆类：黑豆、绿豆、豌豆、红豆、黄豆等豆类食物也含有一定量的维生素A。
- 干果：如杏干、桃干、香蕉干等干果类食物，以及胡桃仁、玉米胚芽、米胚芽等也含有维生素A。
对于维生素A缺乏较为严重的患者，单纯通过饮食调理可能效果不佳，需要在专业医生的指导下服用维生素A补充剂进行治疗。