地牯牛具有多种功效与作用，如清热解毒、活血化瘀、利尿通淋等。食用时需要注意适量，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。
1、清热解毒：味苦、性寒，归心、肝经，能有效缓解热毒引起的各种不适。能用于治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛等热毒病症。
2、活血化瘀：能够促进血液循环，加速瘀血消散，缓解疼痛和肿胀。适用于治疗跌打损伤、骨折、痛经等病症。
3、利尿通淋：有助于排除体内多余的水分和毒素，保持泌尿系统的健康。能够缓解小便不利、热淋、血淋、石淋等症状。
4、祛痰止咳：对于咳嗽、咳痰等症状有缓解作用。可以辅助治疗支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病。
5、补虚健脾：含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种微量元素，服用后可以为身体补充所需要的营养，促进体内的血液循环，达到补虚健脾的效果。同时还可缓解脾胃虚弱、中气下陷、气短倦怠、食少便溏等病症。
6、促进消化：地牯牛肉质脆嫩，含有丰富的水分和粗纤维成分，具有促进消化的作用。
地牯牛存在一定禁忌人群，如脾胃虚寒、孕妇等特殊人群，应慎用或避免使用地牯牛，以免导致身体不适。另外，如果正在服用其他寒凉性质的药物，应避免同时食用地牯牛，以免加重寒凉作用，影响身体健康。