咖啡中含有咖啡因，咖啡因的摄入在每日400mg以下为适量，适量饮用咖啡的标准量，会因个体差异和健康状况而有所不同。
孕妇、哺乳期妇女或计划怀孕的妇女，每日摄入量不超过300mg，儿童摄入咖啡因量根据体重而定，4岁-6岁的儿童摄入量不超过45mg/d。7岁-9岁的儿童，摄入量不超过62.5mg/d，10岁-12岁儿童摄入量不超过85mg/d，13岁及以上青少年摄入量不超过2.5mg/kg。
咖啡因是一种常见的中枢神经系统兴奋剂，可以提神、提高警觉性和改善精神状态。适量饮用咖啡对大多数成年人来说比较安全，在一定程度上可降低患糖尿病和脑血管疾病的风险。少量的咖啡因也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
过量摄入咖啡因可能导致一系列负面影响，如引起神经兴奋、心悸、失眠、消化不良、头痛等症状。对于某些人群，如怀孕妇女、哺乳期妇女、青少年、儿童和某些慢性疾病患者，咖啡因的耐受性可能较低，建议限制摄入量。
对于有睡眠问题的人来说，喝咖啡可能会干扰睡眠质量。因此建议在晚上避免饮用含咖啡因的饮料，以免影响睡眠。对于胃肠道问题的人来说，咖啡因可能会刺激胃酸 分泌，导致消化不良或胃溃疡的发作，因此也建议限制摄入。
咖啡因还可能与某些药物相互作用，例如咖啡因与一些抗生素、抗焦虑药物和抗抑郁药物有相互作用的可能。因此，在服用这些药物的情况下，应咨询医生是否可以喝咖啡。