黄苦荞和黑苦荞的区别主要体现在原料不同、色泽不同、生长环境不同、价格不同等，其均具有补充营养的作用，可以根据个人口味和需求进行选择。
一、区别
1、原料不同：黑苦荞主要是采用荞麦的黑穗制作，而黄苦荞则以荞麦的黄穗制茶；
2、色泽不同：不同原料决定了黄苦荞和黑苦荞的色泽不同，即黄苦荞的外壳颜色是黄灰色，但是黑苦荞的外壳颜色是黑色；
3、生长环境不同：黄苦荞的生长环境主要位于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞的生长环境主要位于海拔2500米以上的高寒山区；
4、价格不同：由于黑苦荞营养价值更高，并且其产量相对更少，所以黑苦荞的价格会比黄苦荞的价格稍高。
二、作用
尽管两者有所不同，但毕竟来源于同一种荞麦，都含有丰富的氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用有助于机体补充所需的营养，有助于机体健康。将其泡茶饮用，具有解渴、健脾开胃的功效，也可以缓解夏日疲乏、秋燥等症状。
现代研究表明，黄苦荞和黑苦荞中含有对人体有益的亚油酸、烟酸和芦丁等物质，对降低人体血脂、胆固醇及保 护血管、视力均有重要效果。