绿豆汤作为一种常见的饮品，是含有嘌呤的。绿豆本身属于中等嘌呤含量的食物，每100克绿豆中大约含有71.5毫克的嘌呤。当绿豆煮成绿豆汤后，虽然经过了水煮的过程，但并不会使其中的嘌呤完全消失。
- 绿豆汤中的嘌呤主要来源于绿豆本身所含的核蛋白，核蛋白在体内代谢后会产生尿酸。对于健康人群来说，身体具有正常的尿酸代谢和排泄功能，适量饮用绿豆汤并不会造成尿酸的过度积累。对于尿酸代谢存在障碍的人群，如痛风患者或者尿酸高的人，绿豆汤中的嘌呤就可能成为影响健康的因素。
- 在绿豆汤的制作过程中，即使有部分嘌呤可能会因为水煮而有所损失，但剩余的嘌呤含量仍然不可忽视。如果痛风患者处于疾病的急性发作期，身体对尿酸的代谢和排泄能力下降，饮用绿豆汤可能会导致尿酸水平进一步升高，加重关节疼痛、红肿等症状。即使在痛风缓解期或者尿酸高但尚未发展为痛风的人群，也需要谨慎饮用绿豆汤，要控制饮用量。
对于尿酸代谢异常的人群，需要谨慎对待，在饮食中要充分考虑绿豆汤的嘌呤含量以及自身的身体状况，合理控制饮用量，以维持体内尿酸水平的稳定，避免因嘌呤摄入过多而引发健康问题。
饮用绿豆汤的注意事项
1、特殊体质者：寒凉体质的人要谨慎饮用，绿豆性凉，寒凉体质者饮用后可能会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。绿豆汤含有较高的纤维素，进食过多可能会刺激肠道蠕动，出现腹胀、腹泻、腹痛等现象。绿豆汤中还含有大量淀粉和产气因子，进食过多容易产生气体，造成腹胀。
2、幼儿饮用：幼儿肠胃消化功能相对较差，绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，幼儿饮用绿豆汤要具体依照体质而定。