西洋参片具有补气养阴、清热生津的功效，正确的吃法包括含服、泡水、煲汤、煮粥等。
1、含服：将西洋参切成薄片，每次取数片，放入口中慢慢含化。这种方法可以通过口腔黏膜直接吸收西洋参的有效成分，药物利用率较高。含服的方式比较温和，适合气阴两虚、体质较弱的人群，可以循序渐进地滋补身体，改善身体疲劳、气短、口干等症状。
2、泡水：取数片西洋参片放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖5-10分钟后饮用。可以反复冲泡，直至参味变淡。泡水喝的方式能使西洋参的有效成分充分溶解在水中，方便人体吸收。对于工作繁忙、经常熬夜，导致气阴耗伤的人群，饮用西洋参泡的水，有助于补充元气、滋养阴津。
3、煲汤：在煲汤时，如炖鸡汤、排骨汤、鸽子汤等，可加入西洋参片。在煲汤的过程中，西洋参的有效成分会融入汤中。这种吃法具有较好的滋补作用，适合身体虚弱、病后需要调养的人群，能够起到益气养阴、扶正补虚的功效。
4、煮粥：将西洋参片研磨成细粉，在煮粥时加入西洋参粉，与米一同煮成粥。这种吃法易于消化吸收，对于脾胃虚弱、消化功能不 佳，但又需要滋补的人群较为适宜，能够滋养脾胃、补充气血。
无论选择哪种吃法，都应根据个人体质和身体状况遵医嘱来服用西洋参。西洋参性凉，中阳衰微，胃有寒湿者忌服。