痛风及高尿酸血症患者通常需要在饮食中严格控制嘌呤的摄入，而鱼类作为常见的食材，嘌呤含量各异。嘌呤含量相对较低的鱼类有三文鱼、黄鳝等，但也需要注意适量摄入。
1、三文鱼：三文鱼的嘌呤含量相对较低，每100克鱼肉中含30-75毫克嘌呤，避免油炸或加入过多调味料，减少嘌呤和油脂的摄入。还需要注意适量食用，避免一次性摄入过多。
2、黄鳝：黄鳝虽然每100克鱼肉中嘌呤含量稍高，但相对于其他鱼类，嘌呤含量仍属于较低范畴。黄鳝富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力。烹饪过程中应减少高汤和调味料的使用，降低嘌呤含量。
3、鳕鱼：鳕鱼的嘌呤含量属于低嘌呤鱼类，鳕鱼营养丰富，含有优质蛋白质、维生素和矿物质。对于高尿酸血症和痛风患者，在间歇期和慢性期可以适量食用，但痛风发作时不宜食用。
4、桂花鱼：每100克桂花鱼的嘌呤含量约为55毫克，相对较低，桂花含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。烹饪过程中应尽量减少调味料的使用，保持其原味。适量食用桂花鱼，有助于补充身体所需的营养成分。
5、淡水鲈鱼：淡水鲈鱼的嘌呤含量也相对较低，是痛风患者的理想选择，淡水鲈鱼富含DHA，有助于大脑发育和心血管健康。适量食用淡水鲈鱼，不仅有助于降低尿酸水平，还能为大脑提供充足的营养。
患者应根据个人身体状况和医生的建议，合理安排食用量，避免一次性摄入过多。痛风及高尿酸血症患者应定期进行尿酸水平监测，以便及时调整饮食和治疗方案。
哪些人群需要选择嘌呤含量低类的食物
- 痛风患者：痛风是由于体内尿酸水平过高，导致尿酸盐结晶在关节内沉积而引发的疾病。嘌呤是尿酸的前体物质，因此痛风患者需要严格控制嘌呤的摄入，减少尿酸的生成和沉积。
- 高尿酸血症患者：高尿酸血症是指血液中尿酸水平异常升高的状况，虽然不一定都会发展为痛风，但仍需注意饮食控制。此类患者同样需要选择嘌呤含量低的食物，降低血尿酸水平，预防痛风的发生。
- 慢性肾病患者：对于慢性肾病合并高尿酸血症的患者，也需要采取低嘌呤饮食。因为肾脏是排泄尿酸的重要器官，慢性肾病患者肾功能受损，尿酸排泄能力下降，容易导致高尿酸血症。