维生素C虽然是人体必需的维生素，对维持人体健康有重要作用，但过量摄入也会带来一系列危害，如营养不良、胃肠道刺激、消化不良、肾结石风险增加、凝血机制受影响等。
1、皮肤问题：长期过量摄入维生素C可能导致皮肤红而亮，并可能伴有头痛等问题。
2、尿频：大量维生素C的摄入可能导致尿频，即频繁排尿。
3、营养不良：维生素C具有强效的抗氧化性，与其他的营养成分会发生反应。长期大量摄入维生素C可能导致身体对其他营养成分的吸收和利用受到影响，从而引起营养不良。
4、胃肠道刺激：维生素C属于酸性药物，过量摄入可能刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。长期大量摄入还可能加重胃及十二指肠溃疡，甚至引发胃出血。
5、消化不良：维生素C的大量摄入会促进胃酸分泌，长期如此会影响胃肠正常功能，导致消化不良等问题。
6、停药反应：长期过量服用维生素C后，人体会逐渐适应高剂量的维生素C环境。一旦突然停药，可能会出现维生素C急剧缺乏的情况，导致早期坏血病症状的出现。
7、肾结石风险增加：大量摄入维生素C后，其代谢产物草酸和尿酸的排出会受到影响，导致体内草酸和尿酸含量增加，进而增加肾结石的风险。特别是长期高剂量的维生素C摄入，可能增加尿酸盐、半胱氨酸盐、草酸盐结石的风险。
8、凝血机制受影响：维生素C过量可能对机体的抗凝血机制造成影响，导致血小板功能紊乱，增加血栓形成的风险，包括脑梗死等血管事件。
对于先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶的患者，每日使用维生素C超过一定量时可能使红细胞破裂，发生溶血现象，严重危及生命。所以服用维生素C时需注意对症、适量，避免长期大量摄入。应遵循医生或营养师的建议，控制剂量。如果出现维生素C过量摄入的症状，应及时就医，采取相应的治疗措施。