淀粉酶是胰腺所分泌的消化酶，经胰导管随胰液进入十二指肠，临床中测定尿淀粉酶主要适用于急性胰腺炎的诊断。尿淀粉酶与血淀粉酶相比升高较迟，在急性胰腺炎起病后12-24小时，才开始升高，下降也比较慢，多持续3-10天，甚至会更久。但尿淀粉酶具体的持续时间，还需要根据急性胰腺炎的病情决定。
如果急性腺炎病情比较轻，如急性水肿型胰腺炎，在发病之后出现血尿淀粉酶升高，因为胰腺炎的症状能够较快得到控制，没有新的淀粉酶排入到血、尿，尿淀粉酶的持续时间是3-10天。如果疾病比较重，是重症急性胰腺炎，或者是炎症一直持续，会不断有淀粉酶排到血液、尿液，持续时间会比3-10天更长。随着胰腺炎的症状比较稳定之后，血尿淀粉酶都降到接近正常，甚至恢复正常的情况。患者可能会突然出现疾病复发，再次出现尿淀粉酶升高，应及时就诊治疗。