红枣枸杞泡水喝的功效较多，常见的有滋补肝肾、养血安神、健脾益胃、明目养颜等，建议在专业医生指导下饮用，以免损害身体健康。
1、滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾阴虚引起的症状，如头晕目眩、腰膝酸软等，红枣则能补中益气，与枸杞相辅相成，共同增强滋补效果。
2、养血安神：红枣富含铁质，有助于补血，同时其甘温的性质能养心安神，缓解心血不足引起的失眠、多梦等症状，枸杞中的多种营养成分也有助于改善睡眠质量。
3、健脾益胃：红枣能补脾和胃，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有调理作用，枸杞则能促进食欲，帮助消化，两者结合有助于改善脾胃功能。
4、明目养颜：枸杞中的胡萝卜素、维生素A等营养成分对眼睛有保护作用，能够缓解眼睛疲劳、干涩等症状，同时有助于美容养颜，保持皮肤光泽，红枣中的维生素C和抗氧化物质也有助于抵抗自由基，延缓衰老。
5、增强体质：红枣和枸杞都富含多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，能够补充身体所需营养，增强体质。
6、调节血糖：红枣中的糖类物质和枸杞中的多糖成分对血糖有一定的调节作用，有助于维持血糖稳定。
7、促进循环：枸杞中的枸杞多糖等成分有助于促进血液循环，改善微循环障碍，对于缓解手脚冰凉、肢体麻木等症状有一定帮助。
红枣枸杞水虽然具有多种功效，但并非适合所有人群饮用，如感冒发烧、肠胃有炎症或腹泻的人群应避免饮用，以免加重病情，每日饮用量也不宜过多，以免引起上火或其他不适症状。