孕妇感染李斯特菌后的症状可能多种多样且较为严重，可能出现发热、胃肠道症状、流感样症状、神经系统症状、胎儿相关症状等。
1、发热：孕妇感染李斯特菌后，由于体内免疫系统对病原体的反应，常会出现发热症状。发热可能伴随出汗和倦怠感，是感染初期较为明显的表现。
2、胃肠道症状：恶心、呕吐是常见的早期症状，可能频繁发作。腹部疼痛，多为绞痛或隐痛，同时伴有腹泻，大便可能呈稀水样。出现食欲不振、胃胀、嗳气等消化不良的表现。
3、流感样症状：感到全身无力，容易疲劳，精神状态不佳。全身肌肉，尤其是四肢肌肉酸痛。头部疼痛，可能是持续性的钝痛或搏动性疼痛。
4、神经系统症状：感觉头脑昏沉，或者有天旋地转的感觉。颈部肌肉僵硬，活动受限。
5、胎儿相关症状：胎儿活动频率、强度发生改变，如胎动减少或过于频繁。可能引发子宫收缩，导致早产。严重情况下，李斯特菌可通过胎盘感染胎儿，造成胎儿发育异常甚至死亡。即使胎儿在宫内未受到明显影响，出生后也可能因母亲感染李斯特菌而患上脑膜炎，这对新生儿的健康构成严重威胁。
由于孕妇的免疫力相对较低，感染后的风险较大。一旦出现上述症状，尤其是在食用了可能被污染的食物后，应立即就医，进行相关检查和治疗。