空心菜虽为常见蔬菜，营养丰富，但一些食物及药物类型，包括富含钙的食物、高铜食物、铁剂补充剂、温热性中药等，若与空心菜同食，可能引发问题。
1、富含钙的食物：如牛奶、豆制品等。空心菜中含有一定量的草酸，草酸会与钙结合形成难以溶解的草酸钙沉淀。这不仅会影响人体对钙的吸收，长期大量食用这种搭配还可能增加尿路结石的风险，如若在食用空心菜后立即饮用大量牛奶，草酸钙沉淀可能在泌尿系统中逐渐积聚，危害肾脏等器官健康。
2、高铜食物：像动物肝脏、贝类等，空心菜中的某些成分可能会与铜元素发生反应，影响铜在体内的代谢。过量的铜在体内蓄积可能对肝脏、神经系统等造成损害，引发如肝脏功能异常、神经系统病变等问题。长期将空心菜与高铜食物搭配食用，会使这种风险逐渐增加。
3、铁剂补充剂：空心菜中的草酸会与铁剂中的铁离子结合，降低铁的吸收利用率。对于缺铁性贫血患者而言，若在服用铁剂补充铁元素时与空心菜搭配食用，会使身体难以有效摄取铁，从而影响贫血的改善进程，不利于身体健康的恢复。
4、温热性中药：空心菜性凉，与温热性中药同食会降低中药的药效，中药讲究性味配伍，温热性中药多针对寒证，而空心菜的凉性与之相悖，如服用具有温热功效的中药来调理阳虚体质时，若大量食用空心菜，会使中药的温热作用被削弱，无法达到预期的治疗效果，甚至可能延误病情调理。
在日常饮食中，了解空心菜的搭配禁忌对于合理膳食、保障健康十分重要。避免将空心菜与这些食物或药物不当搭配，能够更好地发挥空心菜及其他食物的营养价值，维持身体的正常生理功能和健康状态。
空心菜食用不当的处理措施
- 若因空心菜与富含钙的食物同食，担心草酸钙形成影响健康，可增加饮水量，通过多排尿来促进可能形成的微小草酸钙沉淀排出体外，后续几天适当减少草酸含量高的食物摄入，多选择富含维生素C的果蔬，因其能在一定程度上促进钙的吸收利用，弥补之前受到影响的部分。
- 当空心菜与温热性中药搭配致使药效受影响后，应及时咨询专业中医师，说明具体情况，按医嘱调整中药服用方案，如适当增加用药剂量或者延长用药疗程等，以保证中药继续发挥应有的治疗作用。
- 要是空心菜和铁剂补充剂一起吃导致铁吸收不佳，可先暂停食用空心菜几日，选择其他含铁丰富且易吸收的食物，如红肉、动物血等，并严格按照医生建议的时间和剂量继续服用铁剂，后续复查血常规观察铁元素补充效果。