薏米的食用方法较多，如煮粥、煮茶、炒制或烤制等，可以根据个人需要选择。但不要一次性食用太多，以免胃肠压力过大。
1、煮粥
- 将薏米与其他食物，如粳米、糯米、小米、红豆、绿豆、莲子、红枣、百合、冬瓜、排骨等一起煮粥。可先将薏米浸泡半小时左右，再与其他食材一同加入锅中，用小火慢慢熬煮至软烂。
- 薏米粥不仅口感好，而且具有丰富的营养价值，有助于提高免疫力、降低血糖、促进消化等。例如薏米莲子红枣粥具有健脾养胃、补血养颜的功效；薏米绿豆百合粥适合夏季食用，有清热解毒、润肺止咳的作用；薏米冬瓜排骨汤有利水消肿、清热解暑的效果。
2、煮茶
- 将薏米加入水中煮沸后，泡成茶饮。也可将薏米与其他药材一起碾碎后煎水饮用。
- 具有健脾利水渗湿的作用，对于水肿、脚气、小便淋沥等症状有一定的缓解作用。同时，薏米茶还可美白、清热排脓，适合面部黑斑、皮肤粗糙等人群饮用。
3、炒制或烤制
- 薏米可炒制或烤制后食用，口感更加香脆。炒制时需要加入一些调料，如盐、胡椒粉、香菜等，增加口感和风味。
- 炒制或烤制后的薏米可作为零食或小食食用，方便携带和保存。同时，炒薏米还可去掉薏米的寒性，有补气健脾的作用，对于脾虚、气虚而导致的水肿、乏力等症状有一定的调理作用。
4、煲汤
- 将薏米加入与其他食材一同放入锅中，如鸡肉、鸭肉等，用小火慢慢熬煮至薏米软糯。
- 薏米汤具有清热解毒、利尿排湿的功效，有助于改善身体水肿、减轻疲劳等。还能增加汤的营养价值和口感。
5、打粉
- 将薏米研磨成粉后食用，薏米粉能用来做面膜、糊状饮品等。可以增加营养摄入，同时具有美容养颜的功效。
薏米中含有较高的草酸，烹饪前需要浸泡去酸，以免影响口感和健康。孕妇、津枯便秘者、脾虚无湿者、小便多者、体质虚寒者等不建议食用薏米。