咳嗽时能否吃皮蛋瘦肉粥需视情况而定。轻度咳嗽若无炎症或过敏可适量食用，其中富含营养，有助于恢复，但呼吸道炎症或过敏时要谨慎，以防加重症状。
1、轻度咳嗽
对于轻度咳嗽且没有明显呼吸道炎症或过敏反应的情况，皮蛋瘦肉粥通常是可以适量食用的。皮蛋瘦肉粥富含营养成分，瘦肉中含有优质蛋白质，这是身体修复和维持正常代谢所必需的。蛋白质可以帮助增强免疫力，促进身体恢复。
2、呼吸道炎症
咳嗽是由呼吸道炎症引起时，如支气管炎、肺炎等，食用皮蛋瘦肉粥需要谨慎。皮蛋和瘦肉可能产生刺激性物质，在制作过程中会使用一些碱性物质，可能会对呼吸道产生一定的刺激。瘦肉在烹饪过程中如果加入了过多的调料，也会加重呼吸道的炎症反应。
3、过敏引起的咳嗽
如果咳嗽是由过敏引起的，要确定是否对皮蛋瘦肉粥中的成分过敏。如果对皮蛋过敏，可能是因为皮蛋中的蛋白质、碱性物质或者其他成分引起了身体的免疫反应，过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、咳嗽加重等。如果对瘦肉过敏，可能是对瘦肉中的蛋白质过敏，过敏反应可能会导致咳嗽加重以及其他不适症状。
咳嗽期间应注意饮食的清淡和易消化，选择适合自己病情的食物，促进身体的恢复。如果咳嗽症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行专业的诊断和治疗。