ach就是ACh，又名乙酰胆碱，是一种重要的神经递质，广泛存在于脊椎动物体内，尤其是在神经细胞和神经肌肉接头中发挥着关键作用。乙酰胆碱由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰移位酶的催化作用下合成，主要存在于神经细胞中。作为神经信号传递的媒介，乙酰胆碱性质不稳定，极易被体内乙酰胆碱酯酶水解，从而迅速失去活性。
- 乙酰胆碱的作用多样，在中枢神经系统和周围神经系统中的作用有所不同。在中枢神经系统，其主要起兴奋作用；而在周围神经系统，尤其是副交感神经系统中，则主要起抑制作用。乙酰胆碱不仅存在于神经系统中，还广泛分布于其他组织，如骨骼肌、平滑肌、腺体等，参与多种生理功能的调节。
- 乙酰胆碱由于其作用广泛而非特异，主要作为实验用药，用于研究神经系统的功能和疾病机制。当乙酰胆碱缺乏时，可能出现重症肌无力等症状，表现为肌肉无力、易疲劳等，还可能引起病人的记忆功能下降等认知障碍。
如果乙酰胆碱水平过高，可能会导致肌肉过度收缩、唾液分泌增加、呼吸道痰液增多、呼吸困难等不良反应。在极端情况下，如农药中毒时，乙酰胆碱的过度积累可能危及生命。日常生活中保持充足的睡眠、注意休息、避免长期压力和焦虑等不良情绪，有助于维持乙酰胆碱的正常水平。