鹅蛋并不能治疗血糖高，食用时需要选择合适的烹饪方式，包括水煮、蒸羹、搭配蔬菜等，要注意食用量和整体饮食，且食物不能替代治疗。
1、水煮鹅蛋：通过水煮能最大程度地保留鹅蛋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。这种吃法热量相对较低，不会给身体带来过多负担，对于血糖高的人，建议每天食用不超过一个。
2、蒸鹅蛋羹：把鹅蛋打散，加入适量清水和少量盐，蒸熟后食用。这种吃法使得鹅蛋的口感变得嫩滑，易于吞咽和消化，保留了鹅蛋的大部分营养，又能满足口感需求，对于消化功能不太好的血糖高人群比较适合。
3、鹅蛋炒苦瓜：苦瓜与鹅蛋搭配炒制，不仅丰富了菜品的口味，还实现了营养的均衡。在炒制过程中，要注意控制油和盐的使用量，以减少对血糖和血压的不良影响。
4、鹅蛋炒菠菜：菠菜富含维生素和膳食纤维，与鹅蛋一起炒制，既增加了食物的多样性，又能为身体提供多种营养成分，炒制时要注意火候和时间，尽量保持菠菜的鲜嫩和营养。
尽管鹅蛋富含营养但也不可过量食用，鹅蛋中的胆固醇含量相对较高，过量摄入可能会导致体内胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险，对于血糖高的人群来说，更要注意控制食用量，以免影响血糖控制和身体健康。血糖高的控制需要综合多种方法，包括药物治疗、运动、饮食控制等。