苹果大家经常吃，那么“蒸苹果”呢？可能有人就要说了，苹果吃起来多方便，蒸苹果还得开火，对于厨房小白来说太麻烦了，反正效果都一样，补充维生素而已，没必要多此一举。NO！蒸苹果的作用可不只是补充维生素这么简单，它还可以治疗拉肚子（腹泻）。
蒸苹果治腹泻的秘诀—鞣酸和果胶
1、鞣酸—不忘初心，收敛肠胃
鞣酸又称为单宁酸，需要在200多度的高温下才能分解。所以咱们正常蒸苹果到苹果熟透，温度也不会超过100度，所以鞣酸在这一过程中可以保留，能够使肠胃分泌减少，从而减少大便中的水分，缓解腹泻的症状。
2、果胶—墙头草，两面倒
果胶在常温下能够软化大便，有缓解便秘的作用；但其经过烈火的考验之后，就会转性，就变成了治疗腹泻的好帮手，其可以抑制肠道的不正常运动，使消化活动减慢，从而缓解腹泻症状。
说到这里还得提一下与蒸苹果有异曲同工之妙的苹果煮水。苹果中除了含有鞣酸、果胶等成分外，还含有无机盐、糖分、维生素等，在煮水的过程中，这些成分可进入汤汁中。所以喝苹果煮的水，除了能有效缓解腹泻症状外，还能够适当补充丢失的体液。
腹泻—规范治疗更重要
可以说苹果是一个宝藏水果，但需要注意的是，如果你出现了腹泻的症状，规范治疗更加重要，建议及时去医院就诊，不能仅仅靠食疗方法治疗，因为引起腹泻的原因有很多，比如消化不良、病毒或细菌感染、食物过敏、药物性腹泻等等，腹泻很严重的时候，就要到医院补充水和电解质，还可以在医生的指导下吃一些止泻的药物、抗菌的药物等。
[1]《生命时报》编辑部主编.生命妙方养生防病偏方验方大全上[M].贵阳:贵州科技出版社, 2016.05.206.
[2]国医编委会主编.食物速效小偏方[M].哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2015.01.304.