手掉皮脱皮是指手部皮肤表面发生死皮脱落的现象，可以由多种因素引起，主要包括非病理性因素，如精神压力过大、季节性脱皮和病理性因素，如汗疱疹、接触性皮炎、手癣、干性皮炎、脂溢性皮炎等。
一、非病理性因素
1、精神压力过大：当处于长期或巨大的精神压力下，体内会分泌出应激激素，这些激素会影响皮肤的正常代谢和修复能力，导致表皮细胞过快地脱落，引发手部脱皮的现象；
2、季节性脱皮：在季节更替、气温升高或降低的时候，手部皮肤会受到环境因素的影响，如吹风、干燥、低湿度等因素，导致皮肤水分流失，角质层变干，使得手部皮肤出现脱皮现象。
二、病理性因素
1、汗疱疹：汗疱疹是一种由于汗腺阻塞或损伤引起的皮肤病，常见于手掌和足底，患者手部可能出现红肿、炎症、痒痛，皮肤表面容易脱皮；
2、接触性皮炎：接触到刺激性物质后，手部皮肤会出现红肿、水疱和瘙痒等症状，严重时可能伴有脱皮；
3、手癣：手癣是一种真菌感染引起的皮肤病，在手部皮肤上产生红斑、糠状鳞屑、灼热感和瘙痒感，严重时会导致脱皮、裂开和结痂；
4、干性皮炎：这是一种皮肤干燥、角质层过厚，并伴有红肿、瘙痒的炎症性皮肤病。手部皮肤因缺乏水分和油脂保护而变得干燥、粗糙，容易脱皮；
5、脂溢性皮炎：在手部皮肤过度分泌皮脂的情况下，会导致皮脂腺阻塞和炎症，引起红肿、油脂分泌过多、瘙痒，皮肤表面可能会脱皮。
对于非病理性因素引起的手部脱皮，可以通过改善生活习惯、保持心理健康、适度休息、做好皮肤的保湿和滋润、戴手套等方式来预防和改善。
而病理性引起的手部脱皮需要寻求医生的帮助。根据具体的病因进行针对性治疗，可能包括药物治疗、外用药膏等。正确诊断和治疗可以帮助缓解手部脱皮问题。