蒜是不凉性，也不是热性的，中医认为蒜是一种温性食物，具有温中散寒、助阳益气的功效，适量食用蒜可为身体带来诸多益处。但需注意控制食用量，避免过量食用引发不适，蒜的烹饪方式也多种多样，可根据个人口味和喜好进行选择。
- 从中医的角度来看，温性食物具有温中散寒、助阳益气的功效。蒜作为温性食物的代表，其独特的辛辣与温热特性，能够帮助人体驱散内寒，增强阳气。对于脾胃虚寒、阳气不足等症状，蒜的温补作用尤为显著。
- 在寒冷季节或对于体质偏寒的人群而言，适量食用蒜可成为一种天然的暖身良方。蒜的温热性质还有助于促进体内血液循环，为身体带来温暖，从而在一定程度上缓解手脚冰凉的不适感，蒜还被认为对改善因寒气侵袭或血液循环不畅引起的关节疼痛等症状具有一定的辅助作用。
- 尽管蒜具有诸多益处，但食用时也需适量，蒜属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引发消化不良、烧心等症状。特别是对于胃肠道功能较弱的人群，更应谨慎食用。
除了温补作用外，蒜还富含多种营养成分，如维生素、矿物质以及大蒜素等。这些成分不仅有助于补充身 体所需营养，还能刺激胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，增加食欲，蒜还具有降低血脂、预防动脉硬化、降低血压等健康功效。