胃肠炎患者持续水样腹泻的时间因病情轻重及治疗方法等因素而异，轻度患者可能1-3天内缓解，中度患者需3-5天或更长，重度及伴并发症者可能超过7天，及时治疗和自我护理有利于加速康复。
1、轻度胃肠炎：对于轻度胃肠炎患者，水样腹泻可能持续较短时间，通常在接受适当治疗，如补充水分、电解质，遵医嘱服用止泻药物等后，症状能在1-3天内得到缓解。患者往往恢复较快，对日常生活的影响也较小。
2、中度胃肠炎：中度胃肠炎患者的水样腹泻可能持续3-5天，甚至更长时间，患者除了需要积极补充水分和电解质以防止脱水外，还可能需要据医嘱使用抗生素等药物来控制感染。若治疗及时且有效，多数患者能在此时间段内逐渐康复。
3、重度胃肠炎及并发症：对于重度胃肠炎患者，特别是那些伴有高热、严重腹痛、呕吐等症状，或已出现脱水、电解质紊乱等并发症的患者，水样腹泻可能持续更长时间，甚至超过7天。患者的情况较为危急，需要及时就医，接受全面的检查和治疗，包括静脉输液、纠正酸碱平衡等措施。若治疗不及时或不当，可能导致病情恶化，甚至危及生命。
具体恢复时间还需根据患者的实际情况而定，胃肠炎患者应密切关注自身症状变化，及时补充水分和电解质以防止脱水。若腹泻持续不减或伴有其他症状加重，应立即就医，保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免过度劳累和精神紧张，有助于促进病情康复。