清淡饮食包括主食淀粉类食物、蔬菜类食物、水果类食物、粗粮类食物、肉类食物等。
1、主食淀粉类食物
如面条、馒头、米饭、米粉、年糕、汤圆、饺子、蒸糕等，多是由大米和米饭等制成，适量食用容易消化，口味清淡；
2、蔬菜类食物
包括西红柿、茄子、胡萝卜、冬瓜、白菜、青菜、芹菜、菠菜、豆角等。如果没有经过复杂的加工和处理，只是清煮，加入少量调味料，可以算清淡饮食；
3、水果类食物
包括葡萄、苹果、香蕉、桃子、梨子、无花果、火龙果、橘子等，其中的维生素含量丰富，没有重油重盐重辣的特征；
4、粗粮类食物
如小米、红薯、玉米、土豆、荞麦、燕麦、黑米、紫米、高粱、糙米等，可以替代主食，糖分和含盐量不高，也是清淡饮食；
5、肉类食物
常见的有鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、蛙肉等，含有丰富的蛋白质，油盐较少，可以作为清淡饮食。
清淡饮食还和佐料有关，上述食材如果加入了辣椒、胡椒、花椒等辛辣刺激性佐料，就不属于清淡饮食。此外，也不建议加入过多的酱油、蚝油、生抽、老抽、味精等调味料， 否则也不属于清淡饮食。