葛西手术是指用于治疗新生儿胆道闭锁的手术，即肝门-空肠吻合术，是该疾病的首选治疗方式。
肝门-空肠吻合术是将远端胆道切断，并解剖近端纤维板至肝门水平，可以将肝门纤维板完整的切除，并充分暴露肝门，随后将空肠支同静脉上方的纤维板吻合，再造、重建肝胆外道，进而使胆汁顺利排除，以保证患儿的生命安全。
肝门-空肠吻合术是否能够成功与患儿年龄、肝硬化程度、肝门部纤维板中小胆管数量等因素有关，通常在符合手术指征后越早进行治疗，手术的成功率越高，效果也相对较好。一般如果手术成功完成，大多数患儿在儿童阶段无需进行肝移植治疗。
需要注意的是，肝门-空肠吻合术并不适用于任何患儿。如果患儿肝管断端距离较远，无法进行靠拢、缝合，或是肝门肿瘤的位置较高、胆管开口较多等，均不适合进行肝门-空肠吻合术治疗。
同时患儿进行相关治疗后，需在医生指导下使用熊去氧胆酸片等药物，辅助胆汁的流出，以便于胆汁的引流，同时需要使用头孢克肟、阿奇霉素等抗感染药物预防感染。