血糖高的人可以适量食用杨梅，但需要注意杨梅的升糖指数和含糖量、杨梅的营养价值以及食用建议。
1. 升糖指数和含糖量：杨梅的升糖指数通常为22，属于低升糖指数食物。含糖量在8%-12%，属于低含糖量的水果。因此，适量食用杨梅对血糖的影响相对较小。
2. 营养价值：杨梅不仅含有较低的糖分，还富含维生素、纤维素、矿物质及一定量的脂肪、蛋白质、果胶等，对身体健康有益，尤其是其中的果胶可以帮助患者体内分泌胰岛素，有助于血糖的控制。
虽然杨梅的含糖量较低，但血糖高的人仍需注意控制食用量，避免过量摄入糖分导致血糖升高。建议血糖高的人在饭后1小时左右食用杨梅，避免饭前或饭后立即食用导致血糖波动。由于杨梅是一种味酸的水果，还要注意口腔卫生，容易刺激牙齿，所以食用后应注意口腔卫生。