水杨酸甲酯，也称甲基水杨酸、邻羟基苯甲酸甲酯，是一种广泛应用于医药、化工及日常用品领域的有机化合物，具有无色至微黄色透明油状液体的物理形态和强烈的冬青叶香味。
1、医药领域：
水杨酸甲酯是非处方药物的重要成分，主要用于缓解疼痛和消炎，常用于治疗轻度到中度的疼痛，如头痛、关节痛、肌肉痛等。其药理作用主要通过抑制环氧酶，减少前列腺素的合成，从而达到消炎、镇痛的效果。在医药制剂中，水杨酸甲酯常用作口腔药与涂剂等的赋香剂，也在一般香精中有应用，如口香糖、漱口水等。
2、化工领域：
水杨酸甲酯作为溶剂和各种中间体，被广泛应用于制造杀虫剂、杀菌剂、擦光剂、抗铜剂、香料、食品、化妆品、牙膏、涂料、油墨及纤维助染剂等。它可以与氨水反应生成水杨酰胺，后者是解热止痛药乙基水杨胺的生产原料，水杨酰胺本身也是一种解热镇痛药。
3、日常用品领域：
水杨酸甲酯在日用香精中也有广泛应用，特别适用于牙膏、口腔清洁剂中，以及草莓、葡萄、香子兰等食用香精中。在护肤品中，水杨酸甲酯常被作为一种活性成分添加，用于改善皮肤状况， 如去痘、去角质等。
尽管水杨酸甲酯是非处方药，但长期大量使用可能会引起水杨酸中毒，表现为耳鸣、头痛、恶心、呕吐等症状。对水杨酸过敏的人应避免使用含有水杨酸甲酯的药品。在使用含有水杨酸甲酯的药品时，应遵循医嘱或说明书，避免过量使用。