西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经。从性味归经角度来看，其味甘能补，微苦能泄，性凉可清热，建议在医生的指导下使用，以保证安全有效。
1、归心经：西洋参能养心阴、清心热、安神定志。对于心阴不足所致的心烦、失眠、心悸等症状有良好的缓解作用。心主血脉，西洋参可通过滋养心阴，辅助心脏推动血液在脉道中运行，保持血脉的通畅。
2、归肺经：西洋参可补肺气、养肺阴、润肺燥。对于肺气虚引起的气短、乏力、语声低微等，以及肺阴虚导致的干咳少痰、咽干口渴等症状有显著的改善效果。肺主气司呼吸，西洋参有助于增强肺的呼吸功能，提高人体对氧气的摄取和利用。同时，其凉润之性还能清解肺经之热，对于肺有热邪所致的咳嗽、气喘等也有一定的治疗作用。
3、归肾经：西洋参能滋肾阴、补肾气。肾为先天之本，藏精主骨生髓。西洋参可滋养肾阴，对于肾阴不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、潮热盗汗等症状有一定的调理作用。同时，补肾气有助于增强人体的元气，提高身体的抗病能力和适应能力。
在临床应用中，西洋参常被用于气阴两虚之证。对于久病体虚、劳累过度、热病后期等导致的气阴两伤，表现为乏力、口干、舌红少苔等症状，西洋参具有很好的滋补作用。其既可以单独使用，如以西洋参切片泡水饮用，也可以与其他中药配伍使用，以增强疗效。由于西洋参性凉，脾胃虚寒、寒湿体质的人应慎用。