手弄到辣椒火辣辣的疼，应及时用水冲洗、冰敷等，若是持续无法缓解，可遵医嘱用药治疗。
1、用水冲洗
由于辣椒含有丰富的辣椒素、辣椒碱，所以弄到手上后，会火辣辣地疼，应立即用清水或者肥皂水多次清洗，也可以用食醋、酒精等反复揉搓、擦洗疼痛部位；
2、冰敷
可将冰块用毛巾包裹后，冷敷到手部，以此来减轻辣椒对皮肤的刺激；
3、涂抹植物油
将家里的花生油、橄榄油、菜籽油等均匀涂抹在手部，一定程度上可溶解辣椒素，减轻疼痛；
4、涂抹牙膏
牙膏含有表面活性剂、薄荷、保湿剂等，将其涂抹在手上疼痛部位，可起到缓解作用；
5、药物治疗
若是以上方法无效，需遵医嘱使用盐酸利多卡因凝胶、复方醋酸地塞米松乳膏、醋酸氟轻松冰片乳膏等药物进行治疗。
日常在切辣椒时，可佩戴一次性透明手套，减少辣椒刺激，并且不要用手揉眼睛；切完辣椒后及时冲洗双手，减少辣椒分子在手部停留的时间。注意手部保湿，可涂抹一些滋润型的护手霜、护手液，减轻皮肤敏感。