小苏打即碳酸氢钠，对人体的影响是多方面的，既有积极作用，也存在潜在的危害，积极作用主要包括中和胃酸、辅助治疗疾病等。
1、中和胃酸：小苏打属于碱性物质，能够有效中和胃酸，对于胃酸过多引起的胃痛、反酸等症状有缓解作用。适量服用小苏打水可以保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激。
2、辅助治疗疾病：小苏打在临床上被用于治疗特定疾病，如高尿酸血症和痛风，通过碱化尿液促进尿酸排泄，还可用于轻度代谢性酸中毒的治疗，纠正体内酸碱平衡失调。
潜在危害包括碱中毒、消化不良、诱发高血压、过敏反应等。
- 碱中毒：长期大量服用小苏打，会导致体内碱性物质过多引起碱中毒，碱中毒会出现一系列症状，如躁动、兴奋、胡言乱语、嗜睡甚至昏迷等，严重时可危及生命。
- 消化不良：过量摄入小苏打会影响胃酸的分泌和消化功能，导致消化不良、腹胀等症状。
- 诱发高血压：长期使用小苏打还可能引起体内钠离子增多，增加肾脏负担，从而诱发高血压。
- 过敏反应：部分人群可能对小苏打过敏，出现红肿、瘙痒等不适症状。
小苏打应在医生或专业人士的指导下使用，遵循推荐的剂量和用法，避免长期大量使用，因为长期大量使用小苏打会对身体造成不利影响。不同人群对小苏打的耐受性不同，应根据自身情况调整使用剂量和频率。