桃胶是桃树等蔷薇科植物树皮中分泌出来的树脂，常被用于调理身体。桃胶煮制时间因多种因素而异，一般而言，煮20至40分钟较为合适。
- 桃胶质地坚硬，在煮制之前需要充分泡发。泡发后的桃胶会变得柔软且富有弹性，但内部结构仍相对紧密。若煮制时间过短，如少于20分钟，桃胶难以完全熟透，口感会偏硬，且其内部营养成分无法有效释放，人体难以吸收其蕴含的滋养功效。而且未熟透的桃胶可能不利于消化，食用后容易引起肠胃不适。
- 当煮制时间在20至30分钟时，桃胶开始逐渐变得软糯，内部结构受热舒展开来，此时其营养成分开始缓慢释放。对于追求口感嫩滑、营养适度吸收的人群，这个时间较为适宜。桃胶在这个时段能保留一定的韧性，咀嚼起来有独特的口感，同时也能满足身体对其部分营养的摄取需求。
- 若煮制时间延长至30至40分钟，桃胶会变得更加软糯，营养成分释放得更为充分。对于消化功能较弱，或希望能最大程度吸收桃胶营养的人，这个时长更为合适。较长时间的煮制使桃胶的营养更易被人体吸收利用，且口感更加软糯，便于吞咽。
- 然而，煮制时间不宜超过40分钟。若煮制时间过长，桃胶中的部分营养成分可能会因高温长时间作用而遭到破坏，导致其营养价值降低。而且，桃胶可能会因过度受热而变得过于软烂，失去原本的形状和口感，甚至出现融化现象，严重影响食用体验。
此外，桃胶的品质以及与其他食材搭配情况也会对煮制时间产生影响。品质较好、泡发充分的桃胶，煮制时间可适当缩短；而品质稍差、泡发不够充分的桃胶，则可能需要适当延长煮制时间。若与银耳、红枣等食材一起煮，由于这些食材的煮制时间也有差异，需要综合考虑，适当调整煮制时长，以确保所有食材都能达到最佳食用状态。
吃桃胶的注意事项
1、食用频率：桃胶虽有一定益处，但不宜过于频繁食用。一般每周食用2至3次即可，让身体有足够时间吸收营养，避免过度滋补，给身体造成负担；
2、食用时间：空腹时不宜食用桃胶，以免对肠胃产生刺激。建议在饭后半小时至一小时后食用，此时肠胃有食物垫底，能更好地消化吸收桃胶的营养；
3、搭配禁忌：吃桃胶时，避免与一些性质相克的食物一同食用。桃胶不宜与辛辣、油腻食物搭配，以免影响其营养吸收，还可能导致肠胃不适。在食用桃胶时，应注意食物的合理搭配，确保饮食安全。