糙米的含糖量不高，且由于其丰富的营养成分和健康益处，可以作为日常饮食中的主食之一，需要注意适量食用，避免过量摄入导致的热量过剩或其他问题。对于糖尿病患者等特殊人群，更应在医生或营养师的指导下合理搭配饮食。
- 糙米的含糖量相对较低，不属于高糖食物，每100克糙米中含有的并非是简单糖分，而是大约70克的碳水化合物，在人体消化过程中会转化为葡萄糖，糙米中的碳水化合物会被包裹在粗纤维组织中，摄入后会使得消化吸收速度较慢，有助于控制血糖水平的缓慢而稳定上升。
- 糙米保留了稻谷的许多外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽，富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，而其中的碳水化合物可转化为糖分，但是含量相对较低。
- 膳食纤维的存在有助于减缓淀粉的消化速度，减缓血糖的上升，使糙米具有较低的升糖指数。因此对于需要控制血糖水平的人群，如糖尿病患者，糙米是一个更为合适的主食选择，但是要注意适量。
糙米还富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E、矿物质等多种营养成分，其中蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，维持身体正常的生理功能，脂肪虽然含量相对较低，但仍含有一些必需脂肪酸，对人体健康有益；纤维素则有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘等肠道出现的问题。