糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病病人能吃糯玉米，但需注意适量和控制总体摄入量。
- 糯玉米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质（如镁、磷、钾、钙、铁、硒等），这些成分对糖尿病患者而言，有助于提供均衡的营养，改善代谢，辅助降血糖。糯玉米中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，这对于糖尿病患者来说是一个额外的健康益处。
- 相较于精米、精面等主食，糯玉米的升糖指数较低，意味着它引起的血糖波动相对较小。因此，适量食用糯玉米有助于糖尿病患者更好地管理血糖水平。糖尿病患者在食用糯玉米时，应将其视为主食的一部分，并相应减少其他主食的摄入量，以保持总热量的平衡。这样可以避免因摄入过多热量而导致的血糖升高。
日常生活中，建议糖尿病患者每次食用糯玉米的量应控制在一定范围内，如半根至一根糯玉米，具体量需根据个人血糖情况和医生建议来确定。建议选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸或加入过多糖分，以保持糯玉米的原汁原味和营养价值。在食用糯玉米后，糖尿病患者应密切监测自己的血糖水平，以便及时发现并处理任何可能的血糖波动。