肠胃炎拉肚子时应选择易消化、对肠胃刺激小的食物，可以选择米汤、面汤、苹果泥、胡萝卜汤等食物，对于缓解症状、促进康复有一定的作用。
1、米汤：清淡易消化，富含碳水化合物，能为身体提供能量，在肠胃炎初期，肠胃功能较弱，米汤是比较适宜的食物，可以减轻肠胃负担，有助于缓解拉肚子的症状。
2、面汤：柔软易吸收，含有一定的盐分和淀粉，能补充身体流失的水分和能量，可以选择清淡的面条，煮成面汤食用，避免添加过多的调料和油脂。
3、苹果泥：富含果胶，具有收敛止泻的作用，将苹果蒸熟后制成泥状，更容易消化吸收，苹果泥可以调节肠道功能，缓解肠胃炎引起的拉肚子。
4、胡萝卜汤：含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有一定的营养价值，胡萝卜汤清淡可口，有助于补充营养，此类食物还对肠胃的刺激较小，可以将胡萝卜切成小块，煮成汤饮用。
5、酸奶：酸奶中含有益生菌，能调节肠道菌群，增强肠道免疫力，在肠胃炎恢复期，可以适量食用酸奶，但要选择不含蔗糖和添加剂的原味酸奶，避免刺激肠胃。
肠胃炎患者在拉肚子期间，还需注意保持饮食卫生，避免食用生冷、油腻、辛辣及不洁食物，保证充足的休息，避免过度劳累，要多喝水或淡盐水，以补充体内水分和电解质。若症状持续严重或出现脱水症状，应及时就医，以免延误病情。