隔夜奶茶的可饮用性取决于其储存条件，在未开封且冷藏保存时，若未变质可饮用。若已开封或室温放置过久，则不建议饮用。
- 奶茶主要由牛奶、茶叶提取物、糖以及其他添加剂组成，在未开封且冷藏的环境下，微生物的生长和繁殖速度会显著减缓。低温抑制了细菌、霉菌等微生物体内酶的活性，使其代谢活动减弱。
- 同时未开封的包装有效隔绝了外界空气、灰尘和微生物的进入，为奶茶提供了相对稳定的储存环境。此时奶茶中的营养成分，如牛奶中的蛋白质、脂肪、钙等，以及茶叶中的茶多酚等，基本保持稳定。经过检测，在这种条件下隔夜保存的奶茶，其微生物指标通常符合食品安全标准，饮用后不会对人体健康造成危害。
- 若奶茶已开封，情况则截然不同。开封后的奶茶直接暴露在空气中，空气中的大量微生物，如细菌、霉菌等，有机会落入奶茶中并大量繁殖。在适宜的温度和湿度条件下，细菌能迅速分裂，数量呈指数级增长。
- 像常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌，一旦在奶茶中大量滋生，会分解奶茶中的营养成分，不仅改变奶茶的味道和口感，还可能产生毒素。例如金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，即使经过再次加热也难以被破坏。饮用被这些有害细菌及其毒素污染的隔夜奶茶，会引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时可能导致脱水、电解质紊乱，对身体健康造成极大危害。
室温放置过久的奶茶，即使未开封，也可能因长时间处于适宜微生物生长的温度环境中，导致微生物在包装内滋生繁殖。而且奶茶中的糖分和蛋白质等营养物质为微生物提供了良好的培养基，加速了微生物的生长。
饮用隔夜奶茶的注意事项
1、检查奶茶状态：饮用隔夜奶茶前，要仔细检查奶茶的外观、气味和质地。观察奶茶是否有浑浊、分层、沉淀等异常现象；闻一闻是否有异味，如酸臭味、霉味；轻轻摇晃奶茶，感受其质地是否正常。若发现任何异常，应立即丢弃，切勿饮用。
2、确认储存条件：若要饮用隔夜奶茶，务必确认其储存条件。未开封且冷藏保存的奶茶，要查看冷藏温度是否在4℃左右，以及冷藏时间是否过长。已开封或室温放置过久的奶茶，即使外观看似正常，也不建议饮用。
3、控制饮用频率：虽然未开封且冷藏保存未变质的隔夜奶茶可饮用，但不建议频繁饮用。新鲜制作的奶茶，口感和卫生状况更佳，应尽量以新鲜奶茶为主。