菠萝蜜的热量相对较高，其富含高浓度的碳水化合物。每100克菠萝蜜果肉中，碳水化合物的含量可达25克左右，这是构成其高热量的关键。这些碳水化合物以多种糖类形式存在，包括葡萄糖、果糖以及蔗糖等。
- 糖类是人体直接、主要的供能物质，每克碳水化合物在体内氧化分解能产生约4千卡的热量，大量的糖类储备意味着菠萝蜜可为人体提供充沛的能量。当食用菠萝蜜时，这些糖类迅速被人体吸收进入血液循环。
- 菠萝蜜含有一定量的脂肪，虽然相较于一些油脂类食物，其脂肪占比不算突出，但每100克果肉中仍含有0.3克左右的脂肪。脂肪可是热量密度极高的营养素，每克脂肪能产生约9千卡热量，几乎是碳水化合物的两倍多。
- 菠萝蜜在生长发育过程中积累的丰富营养成分也是热量的来源之一，含有多种维生素，如维生素C、维生素B族等，还有矿物质如钾、镁等，这些营养元素在维持人体生理机能正常运转方面发挥着各自的作用。这些营养物质的合成、转运与储存，都伴随着能量的消耗与积累，最终反映在菠萝蜜较高的热量上。
因为菠萝蜜热量较高，即使是适合食用的人群，也应该注意控制食用量。一般来说，每次食用100-200克为宜，避免一次性食用过多。菠萝蜜是一种常见的过敏原，部分人群食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果是第一次食用菠萝蜜，应该先少量尝试，观察是否有过敏反应。对于有过敏史的人群，应避免食用。
不适合食用菠萝蜜的人群
1、糖尿病患者：由于菠萝蜜含有较高的碳水化合物，主要是各种糖类，食用后会导致血糖快速上升。糖尿病患者的血糖调节功能受损，食用菠萝蜜可能会引起血糖的剧烈波动，加重病情。因此糖尿病患者应谨慎食用，如需食用，必须严格控制食用量，并在医生的指导下监测血糖。
2、肥胖人群：菠萝蜜热量高，对于想要控制体重的肥胖人群来说，过多食用可能会导致热量摄入超过身体消耗，从而使体重增加。这部分人群在食用菠萝蜜时应注意适量，避免因食用过量而影响减肥计划。