鸡被自家狗咬伤后，在满足一定条件下通常是可以食用的，但需谨慎判断与处理。若狗健康状况良好，无携带如狂犬病病毒等严重人畜共患疾病病原体，且鸡肉经过恰当处理，那么食用风险相对较低；若狗健康存疑，鸡肉则不建议食用。
- 狗的健康状态对判断鸡肉能否食用至关重要。若狗定期接种狂犬病疫苗，日常行为正常，无精神萎靡、食欲不振、异常攻击行为等症状，说明其携带狂犬病毒及其他严重病原体的可能性较低。因为狂犬病病毒主要通过唾液传播，若狗未感染该病毒，那么其咬伤鸡时，不会将病毒传染给鸡。同时，狗若没有其他传染病，如布鲁氏菌病等，也降低了鸡肉被污染的风险。然而，若狗未接种疫苗，尤其是狂犬病疫苗，或近期行为异常，如出现恐水、怕风、攻击性增强等症状，其携带病原体的可能性大增，此时被咬伤的鸡就不宜食用，因为鸡肉极有可能被病毒污染，食用后会对人体健康构成严重威胁。
除了关注狗的健康和鸡肉处理，还需评估潜在风险。狗的口腔中可能携带多种细菌，如葡萄球菌、链球菌等，这些细菌在咬伤鸡时，可能通过伤口进入鸡肉组织。若鸡肉处理不当，细菌可能在适宜条件下大量繁殖，导致鸡肉变质。食用变质鸡肉，会引发人体胃肠道不适，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。此外，即便鸡肉经过高温烹饪，若狗携带一些耐高温的病原体，如某些芽孢杆菌，仍可能存在食用风险。所以，综合各方面因素判断鸡肉是否可食用，才能保障食品安全。
狗健康，被咬伤的鸡肉需正确处理才能食用
1、对鸡肉进行彻底清洗：去除表面可能沾染的狗唾液、污垢等杂质。清洗时，用流动清水冲洗鸡肉各个部位，特别是伤口处，尽量减少潜在病原体残留。
2、采用高温烹饪方式：如炖煮、油炸等，确保鸡肉熟透。一般来说，高温能有效杀灭大部分细菌、病毒等病原体。例如，在100℃的沸水中炖煮一段时间，常见的病原体基本会失去活性。但如果烹饪温度不够或时间过短，病原体可能存活，食用后仍可能导致人体感染疾病。