肠胃紊乱的自愈时间可以有很大的差异，具体取决于病情严重程度、疾病类型等，自愈时间可能1周至数月不等。
1、病情严重程度：如果是短暂的饮食不当或轻微的情绪压力引起的，病情轻微，通过调整饮食和生活方式，通常1周左右可以自愈。但是当症状严重或伴有其他疾病时，如慢性肠炎、慢性萎缩性胃炎等，可能需要更长的时间来恢复，要2-4周以上。
2、疾病类型：急性胃肠炎可能在3-5天内自然恢复，但严重的情况可能需要更长时间，如可能要5-10天。而对于慢性病症，恢复可能需要数周至数月，甚至在没有适当管理的情况下可能长期存在。
如果症状持续存在或加重，建议咨询医生以获得专业的诊断和治疗建议。在等待自愈的过程中，保持健康的饮食习惯、规律的生活方式和积极的心态都是有益的。